Garbanzos con acelgas en crema de verduras
El guiso de garbanzos con acelgas, es uno de los potajes que más me han gustado y me sigue gustando. A lo largo de estos últimos años, he hecho varios tipos de recetas de garbanzos con acelgas y cada vez que lo he hecho, siempre he utilizado algún ingrediente extra aparte de las acelgas, pero este es uno de los mejores que he cocinado sin ninguna duda.
Garbanzos con acelgas en crema de verduras
El guiso de garbanzos con acelgas, es uno de los potajes que más me han gustado y me sigue gustando. A lo largo de estos últimos años, he hecho varios tipos de recetas de garbanzos con acelgas y cada vez que lo he hecho, siempre he utilizado algún ingrediente extra aparte de las acelgas, pero este es uno de los mejores que he cocinado sin ninguna duda.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos el manojo de acelgas separando la parte de las pecas de las hojas. Cortamos las hojas en juliana gruesa, las ponemos en un colador y las enjuagamos bien bajo el grifo y dejamos escurrir. Ponemos una olla en el fuego con agua, una pizca de sal y a continuación, añadimos las hojas y dejamos cocer durante cuatro minutos a partir de que comience a hervir el agua.
- 2
A continuación, enjuagamos bien las pencas, cogemos una puntilla y le quitamos las hebras a las pencas. Seguidamente, las cortamos en juliana gruesa como se puede observar en la foto correspondiente y reservamos.
Seguidamente, cogemos la parte verde de la cebolleta, le quitamos las dos primeras hojas y luego la laminamos.
- 3
A continuación, ponemos las pencas de acelgas y las cebollitas en un colador y volvemos a enjuagar, una vez enjuagadas dejamos escurrir.
Mientras tanto, pelamos la cebolla, las dos zanahorias, vaciamos el pimiento de semillas y cascamos ligeramente los cuatro dientes de ajo.
Seguidamente, retiramos las hojas de acelgas que teníamos cociendo, las volcamos en un colador y dejamos escurrir bien.
- 4
A continuación, ponemos los garbanzos bien escurridos en una olla convencional.
Seguidamente, le añadimos las pencas de acelgas, la cebolleta y los cuatro dientes de ajo enteros y cascados.
- 5
A continuación, le añadimos la cebolla entera, el pimiento verde entero, las dos zanahorias enteras, el tomate entero, la hoja de laurel, los ocho granos de pimienta negra y blanca, la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, un poco de sal fina Marina y las cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Seguidamente, le añadimos el agua y la ponemos en el fuego.
- 6
A continuación, tapamos la olla y dejamos cocinar durante treinta minutos a partir de que comience a hervir.
Mientras tanto, cogemos las hojas de acelgas que teníamos escurriendo, las ponemos en la tabla de cortar, las picamos y reservamos en un plato.
Pasados los treinta minutos, destapamos, cogemos un cucharón y le retiramos toda la espuma de la superficie a la olla.
- 7
Seguidamente, volvemos a tapar la olla, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante cuarenta minutos más.
Pasados los cincuenta minutos, retiramos la olla del fuego, cogemos el cucharón y retiramos todas las verduras menos las pencas de acelgas.
Las ponemos en un recipiente y trituramos hasta convertirla en una crema.
- 8
Una vez trituradas las verduras, le añadimos un par de cucharones de caldo de la olla y removemos bien con una cuchara.
A continuación, ponemos un colador en la olla y colamos la crema para evitar que se queden algunas pieles de los ajos o de pimientos.
Una vez colada la crema de verduras, removemos bien con un cucharón.
- 9
A continuación, le añadimos las hojas de acelgas picadas.
Seguidamente, removemos bien y rectificamos de sal.
A continuación, le volvemos a poner la tapadera y dejamos cocinar durante veinte minutos a fuego muy bajo removiendo de vez en cuando.
- 10
Pasados los veinte minutos, retiramos la olla del fuego y servimos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de verduras salteadas con garbanzos en gelatina
Hoy estaba haciendo la crema de verduras salteadas, para aprovechar unas pocas acelgas con garbanzos que me sobraron de ayer y de pronto en un programa de televisión han hecho una receta con dos tipos diferentes de crema y lo que me ha gustado era la idea de hacer una gelatina para poner en la crema. En el programa era una gelatina de naranja para crema de calabaza y una gelatina neutra con hierbas aromáticas para una crema de guisantes.Me he puesto manos a la obra, he buscado las gelatinas y he escogido la de limón, la he hecho en molde de silicona para facilitar el poder sacarla después, aunque como no la he tenido suficiente tiempo en la nevera, no he podido sacar las figuras enteras del molde. En televisión han puesto la gelatina en un plato y después han cortado cuadrados.Cuando tenia la gelatina en la nevera a medio cuajar, se me ha ocurrido poner un garbanzo en tres trozos para ver como quedaba, en otros dos había puesto en el fondo un poco de orégano para ver el resultado. He usado ambas la de orégano la he puesto en el fondo del plato que es como lo han hecho en televisión y las de garbanzos decorando en la superficie. Quería decorar la crema con unas gotas de nata pero al poner la gelatina antes con la crema caliente la gelatina ha empezado a deshacerse y he hecho enseguida la foto antes de que se esfumara la gelatina.Ha quedado muy rica y original, se puede servir en chupitos como aperitivo para fiestas de Navidad.
-
-
Bacalao con garbanzos y acelgas en crema de verduras al aroma de azafrán
Un plato de cuchara, muy sabroso y nutritivo, que se agradece en días fríos. Será mi segunda (y última) aportación de diciembre al #Calendario2025.
-
Crema de verduras asadas con garbanzos crocantes
Instagram @eatthegreen_comEn esta crema conseguimos el delicioso sabor de las verduras asadas, y acompañado de garbanzos tostados lo hacemos más nutritivo y saludable.
-
Crema de verduras y garbanzos
Hace dos semanas hice una crema con las verduras del caldo que hice y me gustó mucho, antes siempre las tiraba y como los tiempos no están para tirar he aprovechado parte de las verduras del caldo y garbanzos para hacer esta crema, ha quedado muy buena y seguro que la volveré a hacer. -
Crema de verduras con garbanzos crunchi
Otro de los básicos, hecha en mi Monsieur cuisine.Ha quedado tan genial! Y más saludable no puede ser!
-
Lentejas pardinas con crema de verduras y ras el hanout
Cuando era pequeño y hasta que me case, jamas me gustaron las lentejas y cada vez que mi madre las hacia, a mi me tenia que cocinar cualquier otra cosa porque por nada del mundo, me las comía y cuando me case, mi mujer que era una gran amante de la dieta mediterránea, me las hizo comer si o si. Es curioso como una mujer puede influir en tu vida para conseguir, lo que tu madre nunca pudo! Jajajajaja jajajajaja. Ahora aunque ya no estamos juntos por cosas de la vida, las sigo comiendo y la verdad es que me encantan y las he cocinado de distintas maneras... esta es una receta muy cómoda de hacer, porque solo es poner los ingredientes en crudo y esperar que se haga la magia. El ras el hanout, se que hay lugares que es más difícil de conseguir pero es muy conocido internacionalmente, por eso la he querido hacerlo con estas especias y no con otras que es casi imposible de conseguir.
-
-
Crema de verduras con garbanzos y jamón crujientes
#weekendreto Receta de aprovechamiento. Un día un poco vaguete y ganas de tomar un plato completo y calentito ( yo sin el jamón, claro), pero a los míos les encanta con el toque crujiente. Espero que os guste y me contéis...🤗
-
Alubias blancas en crema de verduras con mini keftas de cordero
Cuando un simple plato de legumbres, pasa de ser un simple potaje a un gran plato de cuchara digno para clasificarlo de gourmet: Hoy que vivimos escasos de tiempo y casi todo lo queremos hacer de prisa, de vez en cuando, deberíamos de hacer un alto en el camino y esmerarnos en hacer una receta como esta. -
Alubias rojas con crema de verduras al gusto
Es tiempo de comidas contundentes. El frío invita a ellas, y nada mejor que un primer plato fácil de preparar.
-
Lentejas con crema de verduras y chistorra
Como hoy se come leve y se cena fuerte jejej que mejor que un plato de lentejas para ir abriendo apetito.
-
Crema de verduras con lentejas y toque exótico
Esta receta la he sacado de una idea que he visto en YouTube pero le he dado yo ciertos cambios, añadiéndole más vegetales. Tiene un toque exótico, que hace que sepa como más hindú. Si os gusta, quedaros, veréis las cosas que se pueden hacer con un guiso de lentejas. Y os digo: está buenísimo y ahora que se acerca el frío, apetecen este tipo de platos.
-
Crema de verduras con caldo de cocido
Soy muy fan de los purés y cremas de verduras por lo fáciles que son de preparar, lo reconfortantes que resultan cuando hace frío (aunque también se pueden tomar fresquitas cuando el calor aprieta) y lo saludables que resultan. Lo mejor de todo es que podemos experimentar a la hora de combinar las verduras y adaptar el puré o crema nuestro gusto, utilizando además todo tipo de hierbas y especias para aromatizarla.
-
Crema de verduras con lentejas al curry
Hoy he ido al huerto a ver que podía coger para hacer una crema de verduras digna de este reto #veggie y entre lo que he cogido directamente del huerto y lo que he encontrado por la cocina he hecho este plato tan rico y saludable! #delhuertoalamesa Receta total Real food
-
-
Crema de Verduras
Esta receta es sencilla de preparar, tradicional y mediterránea.
-
Crema de verduras con pollo
La hice con todos los restos de vegetales que tenía y quedó bastante rica.#familiar
-
Crema de verduras con pollo
Hoy vamos a hacer una crema muy suave, sabrosa y deliciosa. Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
-
Crema de verduras con calabaza
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=986DYCw7IMEReceta sana, vegana, vegetariana y sin gluten. Crema de verduras con calabaza es tan fácil, rápida y deliciosa que en mi casa se come cada semana, sea en la comida de mediodía o en la cena, sin grasa y con tantas verduras que es ideal para quienes quieren comer saludable sin perder ni un poquito de sabor delicioso, te la recomiendo porque seguro ¡¡os va a encantar!!
-
Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías
Yo lo he cocinado con el Mambo de Cecotec, pero puede cocinarse en una olla y triturar con batidora de mano.
-
Sopa crema de verduras
Cuando yo era niña solía ir a comer muchos días a casa de mis abuelos, no es que mi abuela fuese una excelente cocinera, pero ella aprendió en Francia, donde había nacido, a bordar, a hacer encajes y a cocinar algunos platos no demasiado complicados; sin embargo, esos pocos platos que hacía los “bordaba”. Tenían un sabor muy especial y estaban elaborados con mucha paciencia y grandes dosis de cariño.Esta sopa la tomábamos con torreznos o con curruscos de pan tostado al horno, mucho queso rallado y bien calentita.
-
Crema de Verduras con Albóndigas de Espinacas (con un toque de yogur cremoso de oveja)
Tiene un color verdoso que no apetece en demasía pero es la única manera de que una servidora coma verdura. Soy como los pequeñajos, ven un mejunje verde y salen pitando, así que la única forma es comerlas tuneadas.#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday
-
Crema de verduras
Aunque a simple vista no es un plato muy llamativo, el sabor sorprende. Y como se ve en la foto, lo comen hasta los niños. Este plato está lleno de nutrientes, es sano y muy digestivo, justo lo que se necesita tras las Navidades y durante todo el año también. Forma fácil de comer verduras para todos aquellos que no se las comen de manera individual. Espero que os guste.
-
-
Crema de verduras del caldo con pollo
Pues esta crema de verduras me la hacía mi madre de pequeño, lo que ella le ponía garbanzos y más patata y un hueso de jamón. Queda más sabrosa pero en este momento que la escribo estoy a régimen.Por otra parte, he de decir que soy muy reáceo a comer cremas, tengo que ver exactamente qué llevan, porque si no no las como.De pequeño a esto le llamaba “puré amarillo” jajaja -
-
Crema de verduras
Esta crema es nuestra favorita en casa. Sale muy suave de sabor y textura #buenospropositos
-
Crema de verduras asadas con almendras picadas
#revistacookpadRecicle las fotos de las almendras de la receta Palomitas de cerdo adobado en salsa de almendras y papas fritas
Más recetas
Comentarios