Pappardelle con ajos tiernos surimi y albahaca(pasta fresca)

Ponemos en un bol los dos huevos batidos las dos cucharadas de aceite y la harina mezclamos hasta conseguir una masa lisa la cual liamos en papel film y dejamos reposar 30 minutos

Enrollamos cada porción de masa y con un cuchillo vamos cortando porciones de 2 o 3 cm de ancho, desenrollamos y lo vamos reservando en una tabla espolvoreada de harina

Ponemos en una sartén un poco de aceite añadimos los ajos tiernos cortados al bies la cayena y sal, una vez que empiece a coger color añadimos el surimi cortado de igual manera y salteamos unos minutos, ponemos en una olla agua caliente con un poquito de sal y una vez que eche a hervir añadimos la pasta en el momento que la pasta empiece a flotar ya la tendremos lista pasamos por un colador y la añadimos a la sartén con los ajos tiernos