Ensalada con pollo y aguacate
Luz @Luz1957
Tenía unad carcasas de pollo para hacer caldo y he aprovechado su carne para hacer una ensalada muy completa y rica, que nos ha servido como plato único para cenar.
#aprovechamiento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos la carne de las carcasas de pollo y la partimos en trocitos pequeños.
- 2
Picamos la ensalada de manera que quede en trocitos pequeños y la ponemos en una ensaladera junto con el pollo
- 3
Picamos el tomate y el aguacate en cuadraditos y la cebolla pequeñita. Los añadimos a la ensaladera. Echamos sal y removemos.
- 4
Hacemos la salsa: echamos el huevo en el vaso batidor, con un poquito de sal y un dedo de aceite. Colocamos el brazo de la batidora al fondo del vaso y lo ponemos en funcionamiento sin moverlo.
Cuando empiece a emulsionar ya podemos mover el brazo de la batidora arriba y abajo y vamos añadiendo aceite hasta conseguir la consistencia y cantidad que deseemos.
Añadimos el ketchup y vemos a batir para que.coja un color uniforme.
- 5
Vertemos la salsa sobre la ensalada, removemos bien y tapamos con un papel film.
Lo metemos en el frigorífico hasta la hora de comerlo.
- 6
¡Una cena estupenda!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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