Sablé de cacahuetes y chocolate

Lo primero que vamos a hacer es tostar los cacahuetes en el horno hasta que estén dorados y los picamos.

En un bol echamos la mantequilla, que tiene que estar blandita, y le agregamos el azúcar glas, el cacao, el huevo entero, la yema, los cacahuetes y la pizca de sal.

Con ayuda de una batidora de varillas, batimos hasta que se integren los ingredientes.

Incorporamos la maizena y la levadura química y las integramos.

Finalmente incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una masa lo suficientemente seca como para poder trabajarla sin que se pegue a las manos.

Con ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta tener una altura de un par de centímetros y la cortamos con un cortapastas.

Colocamos las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y las cocinamos en el horno precalentado a 180°C unos 15 minutos.

Una vez hayan enfriado las pastas, las colocamos de dos en dos y las vamos uniendo con caramelo o chocolate. Le echamos también en los bordes y las rebozamos en cacahuetes picados.