Brownie de chocolate y avellana sin lactosa con escamas de sal y chispas de chocolate 🍫

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Un clásico entre los postres. Me encanta el chocolate y la avellana y si lleva un toque de sal es una delicia ❤️❤️❤️
Feliz domingo 😘😘

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Ingredientes

45 minutos aproximadamente
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 180 gramosmantequilla sin lactosa
  3. 90 gramosharina de repostería
  4. 250 gramoschocolate negro de repostería
  5. 210 gramosazúcar blanco
  6. 45 gramosavellana picada
  7. Chips de chocolate negro para decorar (un puñado)
  8. al gustoSal en escamas
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 1/2 cucharaditasal fina
  11. Mantequilla sin lactosa para engrasar el molde

Paso a paso

45 minutos aproximadamente
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes

  2. 2

    Por un lado bate los huevos enteros con el azúcar hasta que blanqueen. Después en un mortero o similar pica las avellanas o los frutos secos que te gusten. No demasiado pequeño para encontrar esos trocitos en el brownie

  3. 3

    Vamos a fundir la mantequilla y el chocolate. Este paso puedes hacerlo al baño María o al microondas. Si optas por microondas tienes que ir haciéndolo de 30 en 30 segundos, removiendo cada vez. Total de tiempo 2,5 minutos. Al baño María sería poniendo un bol con el chocolate y la mantequilla dentro de otro recipiente con agua que puedas poner a fuego suave hasta que se funda

  4. 4

    Después incorpora el chocolate ya derretido a la mezcla de huevos. Remueve bien e incorpora la pizca de sal, la esencia de vainilla y los frutos secos. Por último la harina tamizada con ayuda de un colador para evitar grumos.

  5. 5

    Engrasa una fuente rectangular y vierte el contenido. Añade por encima unos pocos más de frutos secos, unas chispas de chocolate y unas escamas de sal 🧂

  6. 6

    Lleva al horno previamente precalentado a 200 grados y hornea a 180 grados 30-35 minutos

  7. 7

    Deja enfriar y acompáñalo con helado 🍦 😍😍😍🍫

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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