Vasitos de fresas con crema de Skyr

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las fresas son una de las frutas más esperadas. Y ya estamos en la época que en todas las fruterías podemos encontrar fresas y fresones jugosos y dulces.
Ayer compré unas fresas muy buenas en su punto justo de maduración, y preparé estos deliciosos vasitos.

Vasitos de fresas con crema de Skyr

Las fresas son una de las frutas más esperadas. Y ya estamos en la época que en todas las fruterías podemos encontrar fresas y fresones jugosos y dulces.
Ayer compré unas fresas muy buenas en su punto justo de maduración, y preparé estos deliciosos vasitos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 350 grsfresas maduras
  2. 175 grsqueso Skyr
  3. 175 grsqueso de untar natural
  4. 175 grsyogurt natural
  5. 8bizcochos de soletillas blandos
  6. 6 cucharadasazúcar blanco
  7. 75 grspistachos pelados
  8. 2 cucharadasCointreau
  9. 1 cucharaditacanela
  10. 1 cucharaditapasta de vainilla
  11. Pasta de arándanos C/N, optativo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Lavar y secar las fresas. Cortar y poner con el Cointreau. Pelar y picar los pistachos. Poner en un cuenco los quesos y el yogurt. Incorporar la vainilla, la canela, el azúcar y el polvo de arándanos si se utiliza y batir.

  2. 2

    Colar las fresas y reservar el licor. Trocear los bizcochos, distribuir en los vasitos y humedecer con el licor. Cubrir con una parte de las fresas. Encima poner unas cucharadas de crema y el resto de las fresas. Completar con crema, y espolvorear con los pistachos. Reservar en la nevera hasta servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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