Dip caliente de quesos

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Una salsa en la que se puede mojar tiras de verduras crudas, panes o tacos, se sirve caliente y resulta ideal para compartir, acompañada de otras salsas como el guacamole, para una tarde dipeando #mineveraporcolores

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.queso Edam
  2. 100 gr.queso mimolette
  3. 1bote pequeño pulpa de tomate
  4. 150 ml.nata fresca espesa
  5. 2cebollas pequeñas
  6. Cilantro o perejil
  7. Pimentón
  8. Pimienta cayena molida
  9. Pimienta negra molida
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar finamente las cebollas. Poner una cacerola mediana al fuego con un poquito de aceite de oliva y echar las cebollas picadas. Sofreír a fuego medio-bajo.

  2. 2

    Mientras se sofríen las cebollas, rallar los quesos.

  3. 3

    Una vez la cebolla esté transparente y suavecita, incorporar a la cacerola los quesos y la nata, removiendo hasta obtener una crema suave.

  4. 4

    Sin retirar del fuego, incorporar a la crema de queso 5 cucharadas de la pulpa de tomate y aderezar con una pizca de pimienta cayena, a gusto del cociner@. Dejar que cueza a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar.

  5. 5

    Servir caliente, decorado con cilantro o perejil picado y pimentón.

  6. 6

    Para el guacamole hacen falta 2 aguacates que aplasté con un tenedor, se le añade el zumo de 1 lima, 1/2 diente de ajo picado, 1/2 cebolla roja picada (es más dulce que la blanca), 1/4 de 1 tomate en cuadraditos pequeños, una pizca de pimienta cayena molida, cilantro o perejil picado, sal y un hilito de aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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