Tarta de fresa hojaldrada

En un cazo colocamos la gelatina en polvo con 20 cucharadas soperas de agua.
Ponemos a calentar a fuego lento hasta que nos quede diluida y bien densa. Reservamos.(yo disolví gelatina neutra con mermelada de fresa la cual puse un momento a calentar)
Ahora, solo nos queda montar la tarta. Colocamos la placa de hojaldre y vamos forrando al molde escogido para la ocasión. Cuando tengamos la base hecha, echamos la crema pastelera.

Las fresas, las lavamos y secamos con sumo cuidado, y vamos laminando y colocando toda la parte de arriba de la tarta hasta que cubrir toda la superficie.
Horneamos a 180 grados hasta que veamos la tarta doradita, todo depende del horno que uses. Cuando la tarta este en su punto, dejamos que temple a medio ambiente.

Mientras, vamos cortando más láminas de fresas y volvemos a cubrir la tarta con una segunda capa de fresas. Cuando la superficie esté bien cubierta, echamos la gelatina que ya estará frìa pero aún líquida con suavidad encima de las fresas de la superficie para que le dé todo su brillo. yo pincelé con la mermelada de fresa Dejar en la nevera hasta que este frìa. Listo para servir.