ซุปไก่ เตาถ่าน #เลือกทำกินเอง
เมื่อพี่สาวติดโควิด น้องอย่างเราก็ทำหน้าที่ดูแลกันหน่อย และอาหารที่ดีต่ออาการป่วยก็คงไม่พ้น ต้มๆตุ๋นๆ ตอนแรกคิดจะต้มกระดูกหมู แต่แม่จะกินด้วยไม่ได้ ไม่ใช่ว่าแม่เป็นอิสลามนะ แต่นางได้ปวารณาตัวนุ่งขาวห่มขาวและเลิกกินสัตว์ใหญ่ไปแล้ว จะต้มยำกุ้งพี่ไดโน่เองก็แพ้อีก งั้นเป็นไก่ละกัน ถูกและดี
ซุปไก่ เตาถ่าน #เลือกทำกินเอง
เมื่อพี่สาวติดโควิด น้องอย่างเราก็ทำหน้าที่ดูแลกันหน่อย และอาหารที่ดีต่ออาการป่วยก็คงไม่พ้น ต้มๆตุ๋นๆ ตอนแรกคิดจะต้มกระดูกหมู แต่แม่จะกินด้วยไม่ได้ ไม่ใช่ว่าแม่เป็นอิสลามนะ แต่นางได้ปวารณาตัวนุ่งขาวห่มขาวและเลิกกินสัตว์ใหญ่ไปแล้ว จะต้มยำกุ้งพี่ไดโน่เองก็แพ้อีก งั้นเป็นไก่ละกัน ถูกและดี
ขั้นตอนการทำ
- 1
ล้างน่องไก่และบั้งข้างละ1ที พอให้ความร้อนได้แทรกเข้าไปให้เนื้อไก่สุกเร็วขึ้น
- 2
หั่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เป็นต่อน ค่อนข้างใหญ่หน่อย เพื่อไม่ให้เละระหว่างต้ม
- 3
ติดเตาถ่านด้วยถ่านไม้มะขามที่ป้าเผาไว้หลังบ้านให้ไฟลุกโชติช่วงชัชวาล แล้วเอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด บุบกระเทียมรากผักชี พริกไทยดำโยนลงหม้อ ใส่น่องไก่ทิ้งไว้เดือดอีกครั้งจึงใส่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ ใส่เกลือ 1 อุ้งมือ ผงปรุงรถไก่ ตามใจปรารถนา ต้มทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ
- 4
เนื่องจากต้องออกไปทำธุระด่วนๆ จึงฝากหม้อไว้กับป้า ป้าจึงเติมถ่านเข้าไปในเตาเพิ่ม และเคี่ยวต่อจนพี่ไดโน่กลับ ซึ่งกินเวลาไป 4 ชั่วโมง แม่เจ้า เนื้อหลุดออกจากกระดูกเลยจ้าาา
- 5
ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชี ตบพริก บีบมะนาว หากยังไม่เค็มก็สามารถเติมน้ำปลาได้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง
มีน่องไก่ในตู้เย็น แต่ไม่อยากกินไก่ทอดแล้ววว เอามาต้มๆปรุงๆได้ง่ายๆเลยค่ะ
-
ซุปน่องไก่ใส่มันฝรั่ง 🍠 ซดร้อนๆ ซุปน่องไก่ใส่มันฝรั่ง 🍠 ซดร้อนๆ
หมักไก่กับซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย(เล็กน้อย) และพริกไทย ให้เข้ารส ไก่จะนุ่มม😂
-
ซุปไก่มันฝรั่ง ซุปไก่มันฝรั่ง
ซุปไก่มันฝรั่งชามนี้ ส่วนตัวชอบปรุงรสใส่แค่เกลือ เพราะชอบรสชาติแบบคลีนๆ ความหวานความนัวได้จากผักและไก่ จะแค่ต้นโอ๋ซดน้ำซุปแบบนี้ หรือลองเปลี่ยนแนวมาโดยใส่หอมเจียวและต้นโอ๋ ราดน้ำส้มพริกสับ เพิ่มความแซ่บ อร่อยแบบซุปสไตล์อิสลาม อย่างซุปหางวัว เมนูง่ายๆที่ทานได้ทุกวัย
-
ต้มซุปไก่มันฝรั่ง ต้มซุปไก่มันฝรั่ง
เมนูโปรดที่ใส่สารพัดผักลงไปต้ม ความหวานจากน้ำซุปได้มาจากผักที่ต้มจนเปื่อย เป็นอีกเมนูต้มที่ซดร้อนๆคล่องคอ และได้กินผักหลากหลายชนิดด้วย #ทีมรักผัก
-
ซุปน่องไก่และผักต่างๆ ตุ๋น เมนูเด็ก 1 ขวบขึ้นไป ซุปน่องไก่และผักต่างๆ ตุ๋น เมนูเด็ก 1 ขวบขึ้นไป
ทำซุปน่องไก่ให้ลูกกิน เมนูนี้ไม่ปรุงรสเลยครับ ใช้รสหวานจากผักและแอปเปิ้ล ถ้าอยากได้รสเค็มก็ใส่เกลือหรือซีอิ๊วขาวหน่อยได้ สูตรนี้ใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าครับ ตุ๋นกันไปนานๆ ให้ผักและไก่เปื่อยนุ่ม และน้ำซุปที่ได้จะรสชาติกลมกล่อม หวานจากหัวไช้เท้าและแอปเปิ้ล
-
-
ซุปไก่//กินกับเพนเน่หรือมักกะโรนี (อาหารคนป่วย) ซุปไก่//กินกับเพนเน่หรือมักกะโรนี (อาหารคนป่วย)
ช่วงนี้กลับมาป่วยอีกแล้ว เป็นหวัด ดูเหมือนจะแพ้อากาศหน่อยๆ ไอ มีไข้น้อยๆ ทำให้ไม่สบายตัว ต้องหาอะไรที่กินแล้วขับเหงื่อและต้องไม่ทำให้ไอด้วย
-
ต้มซุปไก่กับมันฝรั่ง ต้มซุปไก่กับมันฝรั่ง
ต้มซุปไก่ในวันที่ฝนตก ช่วงนี้กรุงเทพฝนตกเกือบทุกวันทำให้คิดถึงที่บ้าน ฝนตกอากาศเย็นๆพ่อจะชอบต้มซุปเนื้อวัวให้กิน แต่วันนี้เปลี่ยนเป็นไก่แทนค่ะ
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)