Merluza con un salteado de patata, ajo, zanahoria y champiñones

Primer paso en una plancha ponemos un poco aceite limpiamos y asamos la merluza hasta que quede dorada. En una sartén ponemos un poco aceite oliva los ajos laminados y vamos sufriendo una vez un poco sofritos ponemos la zanahoria en rodajas y la patata en rodajas le ponemos un poco de sal y saltemanos, cuando lleve unos 5 minutos le ponemos los champiñones y seguimos salteando.

Salteamos hasta que veamos que los champiñones reduce y en ese momento le ponemos el vino blanco y removemos un poco y dejamos reducir el vino, mientras reduce en el microondas ponemos el agua a calentar un poco en un vaso lo sacamos y le ponemos la pastilla caldo en el vaso y reselvamos una vez veamos el vino reducido le ponemos un poco pimienta y la harina maizena y salteamos por 2 minutos.

Pasado esos dos minutos le añadimos el agua reservado con la pastilla de caldo de pescado ya disuelta y la merluza encima y dejamos cocer a fuego lento hasta que se reduzca ese agua.

Y listo le ponemos un poco perejil por encima una vez terminado.