Pasta Mista con Taccole e Patate

Name: Pasta Mista con Taccole e Patate
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr Pasta Mista; 4 Patate Grande; 500 gr Taccole; 1/2 Passata di Pomodoro; 1 Cucchiaino Pomodoro Concentrato; q.b Olio di Oliva Extravergine; 2 Spicchi Aglio; q.b Sale; q.b Pepe Nero; 1/2 cucchiaino Finocchietto Secco Selvatico

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Pasta Mista con Taccole e Patate

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Ingredienti

1 ora e 30 min

4 Persone

300 grPasta Mista
4Patate Grande
500 grTaccole
1/2Passata di Pomodoro
1 CucchiainoPomodoro Concentrato
q.bOlio di Oliva Extravergine
2 SpicchiAglio
q.bSale
q.bPepe Nero
1/2 cucchiainoFinocchietto Secco Selvatico

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min

1

Lavate e mondate le taccole, togliete le punte e con un coltello tagliate a tocchetti e adagiate nella pentola.
2

Lavate e mondate le patate, tagliate a dadini e adagiate nella pentola.
3

Versate mezza passata di pomodoro e un cucchiaino di pomodoro concentrato.
4

Sbucciate gli spicchi di aglio, tritate finalmente e adagiate nella pentola.
5

Aggiungete l olio di oliva, il finocchietto secco, il pepe nero e aggiungete acqua fredda più della metà della pentola.
6

Accendete la fiamma e fate cuocere un oretta circa.
7

Nel frattempo, prendete ogni rimanenza della pasta e schiacciate con il batti carne e lasciate da parte.
8

Trascorso un oretta circa, e dimezzato il brodo, aggiungete la pasta e fate cuocere fino quando sarà cotta.
9

Spegnete la fiamma e adagiate la minestra nel piatto da portata, aggiungete a piacere del pepe rosso a scaglie e servite.