Mejillones al curry

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Otra deliciosa forma de preparar los mejillones al vapor.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 1 kg.mejillón gallego
  2. 1cebolla
  3. 1ajo
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 cucharaditacurry
  6. 1 chorreónvino blanco
  7. 1 chorreónaceite de oliva virgen extra
  8. Perejil picado congelado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner el aceite en una olla y sofreír a fuego lento la cebolla cortada en brunoise, el ajo picado, y el laurel.

  2. 2

    Cuando empiece a dorar, añadir el vino y el curry, y cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Añadir los mejillones limpios y enjuagados, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén abiertos.

  4. 4

    Al emplatar, espolvorear con perejil.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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