Mejillones al curry

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Una forma distinta de preparar los mejillones, quedan muy ricos con la salsa resultante.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 kilomejillones cocidos
  2. 1/2cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1tomate natural
  5. 100 mlvino blanco
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 pastillacaldo de pescado
  8. 1/2 cucharillacurry
  9. perejil
  10. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y los ajos para rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Una vez tengamos pochada la cebolla agregamos el tomate pelado y cortado en dados. Vertemos el vino y dejamos que el alcohol se evapore.

  3. 3

    Una vez tengamos hecho el sofrito echaremos las hojas de laurel y la pastilla de caldo junto con medio vaso de agua.

  4. 4

    Por último pondremos la 1/2 cucharilla de curry.

  5. 5

    Pasado el tiempo añadimos los mejillones cocidos y con una sola concha.

  6. 6

    Por ultimo agregamos un poco de perejil picado y movemos bien todo.

  7. 7

    A disfrutar de unos sabrosos mejillones en salsa con curry, espero que os guste.

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