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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 vasovino blanco
  2. 1 kgmejillones
  3. 1 hojalaurel
  4. 1cebolla
  5. 2tomates rallados
  6. Aceite de oliva
  7. 2 cucharadascurry
  8. 200 mlleche de coco
  9. Perejil picado. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Echamos en una olla el vino, el laurel y los mejillones. Tapamos y dejamos que se abran.

  2. 2

    En aceite de oliva sofreímos la cebolla muy picada, cuando esté casi tierna incluimos el tomate. Sofreímos 5 minutos.

  3. 3

    Agregamos el curry, el caldo de los mejillones y la leche de coco. Removemos bien y cocinamos 5 minutos más. Rectificamos de sal

  4. 4

    Por último incluimos los mejillones a los que habremos quitado una de las cáscaras y espolvoreamos con perejil. Dejamos 5 minutos más y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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