Mejillones al curry

Abuela Paca
Abuela Paca @cook_4424901
Almería y Burgos

Este, es un plato delicioso, fácil de hacer y con el que quedaréis como reyes o reinas!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgy 1/2 de mejillones frescos
  2. 2 dientesajo
  3. 1/2 vasovino blanco
  4. 1 cdacurry al gusto
  5. 1 cdahierbas provenzales
  6. 200 mlcaldo de pescado
  7. 1cebolla
  8. sal
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos bien los mejillones para que no queden barbas y los lavamos.

  2. 2

    Los ponemos a cocer tapándolos, a fuego vivo, con el vino blanco, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas.

  3. 3

    Cuando se abran, apagamos el fuego, le quitamos una de las conchas y reservamos.

  4. 4

    Colamos el caldo de la cocción, volvemos a echar los mejillones para luego calentarlos y reservamos.

  5. 5

    En una cazuela con un poco de aceite, echamos la cebolla muy picadita (rehogamos sin que coja color) y añadimos el curry mezclándolo con la cebolla.

  6. 6

    A continuación echamos el caldo de pescado y el de cocer los mejillones (antes de echarlo, calentar los mejillones,sacarlos y ponerlos en una fuente), dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.

  7. 7

    Ya con los mejillones en la fuente, los cubrimos con la salsa y los servimos bien calientes.

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Escrita por

Abuela Paca
Abuela Paca @cook_4424901
Almería y Burgos
Soy Pili, la hija de la abuela Paca. Quiero dar a conocer las recetas de mi madre, tantos años cocinando con cariño y pasión. Su amor a los fogones, lo ha transmitido a sus hijas y nietos durante años. Somos de Almería, tierra de mar y buenos potajes.www.lasrecetasdelabuelapaca.comhttps://www.facebook.com/RecetasAbuelaPaca/
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