Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Montamos la nata y reservamos en la nevera.
- 2
En la amasadora con las varillas blanqueamos los huevos con el azúcar. Luego añadimos poco a poco la harina tamizada y mezclamos con una espátula y movimientos envolventes.
- 3
Estiramos la masa en un molde de placa de bracito o un papel vegetal untado en mantequilla. Utilizamos la misma técnica que la del bracito que os vinculo pero con estos ingredientes. Si tenéis un molde de lámina de bracito mejor que papel vegetal.
- 4
Horneamos a 180° unos 10 o 12 minutos hasta que esté doradito. Sacamos y volcamos a otro papel vegetal. Sacamos el papel superior y ponemos otro limpio y aplanamos un poco con un rodillo. Esto es opcional si lo queréis más fino pero no es necesario. Enrollamos con el papel y dejamos enfriar totalmente.
- 5
Ponemos en un cazo los frutos y el azúcar y cocemos unos 5 minutos removiendo. Sacamos del fuego y dejamos enfriar y que espese como una mermelada. Reservamos.
- 6
Tostamos las almendras. Reservamos.
- 7
Cuando esté todo bien frío cogemos el bracito y cortamos una parte para hacer uno mini, pero lo podéis hacer entero.
- 8
Repartimos la nata por toda la superficie y volvemos a enrollar. Guardamos en la nevera hasta que vayamos a servir.
- 9
Lo emplatamos, ponemos por encima la "mermelada" de frutos rojos, las almendras y espolvoreamos con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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