Ensalada con cogollos “pie de roble”, atún y anchoas

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer una ensalada muy deliciosa, rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

15’
4 raciones
  1. 4 cogollospie de roble
  2. Anchoas en aceite de oliva
  3. Atún en aceite de oliva
  4. Pimientos asados caseros
  5. Aceite de oliva aliñar la ensalada
  6. Sal
  7. Reducción de vinagre al Pedro Ximénez (optativo)

Paso a paso

15’
  1. 1

    Reparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Vamos a limpiar los cogollos, 1/2 hora antes de usarlos los vamos a introducir en un recipiente con abundante agua fría (vamos a dejar que las hojas se pongan muy firmes) pasado el tiempo dejamos escurrir muy bien. Cortamos cada cogollo en 4 partes

  3. 3

    Ponemos los cogollos en una fuente donde vayamos a presentarlos, y ahora decoramos a gusto de cada uno, ponemos abundante atún por encima, pimientos asados y por último las anchoas, salamos y rociamos generosamente con aceite de oliva. Cuando sirvamos los cogollos en platos individuales rociar con vinagre Pedro Ximénez (optativo, aunque recomiendo que lo hagan, el resultado es impresionante!)

  4. 4

    Una ensalada muy deliciosa!

  5. 5

    El sabor de las anchoas con los pimientos…..

  6. 6

    Lista para comer!

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javilowin
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