Ensalada de coliflor con atún, anchoas, piquillos y variantes

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Una ensalada que sustituye a la patata por la coliflor, con lo cual es apropiada para dietas equilibradas y regímenes de adelgazamiento. Aparte de que la coliflor tiene un montón de propiedades, contiene antioxidantes que nos protegen contra los radicales libres causantes de muchas enfermedades.
Paso a paso
- 1
Cocer en ramitos la coliflor en agua con sal... escurrir. Poner en una fuente y picar todos los ingredientes. Mezclar bien todo.
- 2
Hacer la vinagreta y emulsionar....arriba dejo el enlace.
- 3
Aderezar la ensalada con la vinagreta, mezclar bien todos los ingredientes, emplatar a vuestro gusto, yo puse por encima unas anchoas, atún, piquillos, aceitunas y medio huevo en el centro.
- 4
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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