Sardinas a la brasa con patatas
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Sardinas asadas a la brasa con patatas, es mi plato favorito en verano. Cuando empieza la temporada, hay que aprovechar de comer este producto excelente rico en ácidos grasos Omega 3 y en vitamina B12´Las sardinas, también protegen tu corazón, porque ayudan a disminuir los niveles de colesterol.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos un fuego en la barbacoa y dejaremos que el fuego se reduzca, que no queden llamas.
- 2
En este tiempo preparamos las patatas. Las lavamos y las secamos. Cada patata, 2 o 3 por persona, porque quedan buenísimas, envolvemos en un trozo de papel aluminio.
- 3
Apartamos las brazas a un lado, dejando hueco en la barbacoa y ponemos en este hueco las patatas y las tapamos con las brasas.
- 4
Cada 10 minutos las vamos a ir rotando, y agregando brasas si hace falta para no bajar la temperatura. El tiempo total de preparación depende del tamaño de la patata, en mi caso eran 25 minutos, puedes pincharlas con el cuchillo, para saber si ya están tiernas.
- 5
Yo siempre congelo las sardinas, antes de la preparación, durante 48 horas a -22ºC.
- 6
Untamos la rejilla con el aceite y colocamos las sardinas (descongeladas) en paralelo, y las salamos con sal de roca.
- 7
Las asamos primero por un lado, y en cuanto esté la piel crujiente y tostada, les damos la vuelta, son 3 minutos por cada lado, aproximado.
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Una vez cocidas las patatas, las retiramos y abrimos el papel aluminio sin retirarlo para que no se enfríen rápidamente. Retiramos las sardinas.
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Servimos las sardinas con las patatas, cortamos por la mitad cada patata y la aderezamos con la mantequilla, o con la salsa alioli. ¡¡Es una delicia!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iryna Burlutskaya le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."
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