Salmón ahumado casero

Descongelar el Salmón, el día anterior, en el frigorífico.

Lavar bajo el grifo, revisar que no tenga espinas y quitar la piel, si tiene.

En un táper, que quepa el Salmón, echar en el fondo, parte del preparado para Salmón Ahumado.

Colocar encima los lomos de Salmón, y cubrir con el preparado.

Tapar, y meter en el frigorífico, durante 24 horas, si es poco puedes dejarlo menos tiempo, pero más no, pues se seca y endurece.

Sacar los lomos de Salmón, y lavar muy bien bajo el agua, secar muy bien con papel de cocina.

Colocar en papel Film, los lomos, y dejar reposar así en el frigorífico, durante otras 24 horas. Yo le eche un poco de aceite, pero no es necesario.

Cortarlo, como prefieras, en finas lonchas, en tiritas o en tacos, depende para lo que lo vayas a utilizar.

Lo puedes tomar tal cual, o con tostas, y queso fresco de untar, como hicimos nosotros.

Lo recomiendo, salió muy bueno, y como indica el bote, puedes ahumar otros pescados, como atún, bacalao, etc. Siempre previamente congelado.

🔸Fotos realizadas el 15/04/2024 con queso fresco sin lactosa y a taquitos.