Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
4-6 raciones
  1. 500 gramoslangostinos crudos
  2. 2botes de garbanzos cocidos
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento rojo
  5. 3 dientesajo
  6. 3 cucharadastomate frito
  7. 1 chorrovino blanco
  8. 2 hojaslaurel
  9. 1,5 cucharaditapimentón
  10. Pimienta
  11. Sal
  12. Aceite
  13. Perejil para decorar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se pelan los langostinos. Los cuerpos se reseevan y las cáscaras se meten en una cacerola.

  2. 2

    Se hace un caldo con las cáscaras. Unos 20 minutos desde que empieza a hervir. Se va quitando la espuma.

  3. 3

    Se trocean y pochan las hortalizas: ajo, cebolla, pimiento.

  4. 4

    Se añade pimienta, vino y tomate frito. Se sube un poco fuego para evaporar alcohol.

  5. 5

    Se baja el fuego. Se añade pimentón y laurel.

  6. 6

    Un par de minutos se incorpora el caldo de langostino.

  7. 7

    Seguidamente se añaden los garbanzos

  8. 8

    Se deja cocinar 15 minutos a fuego medio bajo.

  9. 9

    Se añaden los langostinos y cuando cambian de color se apaga el fuego.

  10. 10

    Se sirve

  11. 11

    Otra receta de garbanzos con producto marino

  12. 12

    Otra receta de legumbre marinera

  13. 13
  14. 14
  15. 15

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Recetas similares