Paso a paso
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Se pelan los langostinos. Los cuerpos se reseevan y las cáscaras se meten en una cacerola.
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Se hace un caldo con las cáscaras. Unos 20 minutos desde que empieza a hervir. Se va quitando la espuma.
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Se trocean y pochan las hortalizas: ajo, cebolla, pimiento.
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Se añade pimienta, vino y tomate frito. Se sube un poco fuego para evaporar alcohol.
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Se baja el fuego. Se añade pimentón y laurel.
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Un par de minutos se incorpora el caldo de langostino.
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Seguidamente se añaden los garbanzos
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Se deja cocinar 15 minutos a fuego medio bajo.
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Se añaden los langostinos y cuando cambian de color se apaga el fuego.
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Se sirve
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Otra receta de garbanzos con producto marino
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Otra receta de legumbre marinera
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Garbanzos con Langostinos! 🦐🍲👌
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