Sopa de verduras saludable
Kevin Cocinero @kevincocinero
Les comparto la receta de sopa de verduras que se prepara en casa desde hace mucho tiempo.
Pueden variar un poco las verduras a utilizar según la temporada y lo que tengamos en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a utilizar estas verduras, las lavamos y pelamos.
- 2
Cortamos todas las verduras en trozos de tamaño similar.
- 3
Ponemos todas las verduras a hervir en una olla con agua y sal, que cubra las verduras.
- 4
Cocinamos hasta que las verduras estén cocidas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad y el tamaño en que hayas cortado las verduras.
- 5
Una vez que estén listas las verduras, retiramos un poco de líquido en caso de que haya mucho.
- 6
Con una mixer vamos a mixear todas las verduras en la olla con el agua que haya quedado.
- 7
Mixeamos por unos minutos. Debe quedar con una textura lisa.
- 8
En caso de que la sopa quede muy espesa, puedes agregar un poco del líquido que retiramos en el paso 5 y volver a mixear hasta obtener la consistencia deseada. Probar y rectificar sal y pimienta en caso de ser necesario.
- 9
Servir y comer caliente. Se puede agregar queso rallado y acompañar con tostadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Cocinero le encantará ver cómo quedó.
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