Sopa de verduras saludable
Les comparto la receta de sopa de verduras que se prepara en casa desde hace mucho tiempo.
Pueden variar un poco las verduras a utilizar según la temporada y lo que tengamos en casa.
Sopa de verduras saludable
Les comparto la receta de sopa de verduras que se prepara en casa desde hace mucho tiempo.
Pueden variar un poco las verduras a utilizar según la temporada y lo que tengamos en casa.
Paso a paso
- 1
Vamos a utilizar estas verduras, las lavamos y pelamos.
- 2
Cortamos todas las verduras en trozos de tamaño similar.
- 3
Ponemos todas las verduras a hervir en una olla con agua y sal, que cubra las verduras.
- 4
Cocinamos hasta que las verduras estén cocidas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad y el tamaño en que hayas cortado las verduras.
- 5
Una vez que estén listas las verduras, retiramos un poco de líquido en caso de que haya mucho.
- 6
Con una mixer vamos a mixear todas las verduras en la olla con el agua que haya quedado.
- 7
Mixeamos por unos minutos. Debe quedar con una textura lisa.
- 8
En caso de que la sopa quede muy espesa, puedes agregar un poco del líquido que retiramos en el paso 5 y volver a mixear hasta obtener la consistencia deseada. Probar y rectificar sal y pimienta en caso de ser necesario.
- 9
Servir y comer caliente. Se puede agregar queso rallado y acompañar con tostadas.
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