Ensalada de lentejas con corazones de alcachofas y caballa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Poco se puede decir de esta ensalada fresquita, veraniega y colorida.
Esta receta nació al abrir la alacena y “echar de mano” de las cosas más adecuadas y sanas que encontré.
Naturalmente sin dejar de “visitar” el cajón de las verduras de la nevera.
Este verano ya la hemos comido tres veces!

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Ingredientes

35 minutos
  1. 100 grslentejas cocidas
  2. 150 grscaballa en aceite
  3. 1 frascopequeño de corazones de alcachofa
  4. Unostomatitos baby
  5. 1 trozolechuga iceberg
  6. 1/2limón, zumo
  7. Unasaceitunas
  8. Perejil
  9. Aceite OVE
  10. Sal marina
  11. 5 bayasPimienta

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Como primer paso es abrir nuestra alacena y la nevera y seleccionar lo que podemos utilizar en esta ensalada. En un cuenco poner el aceite, sal y pimienta y batir hasta tener un aderezo homogéneo. Distribuir los ingredientes en una fuente y condimentar con el aceite preparado. 3864, 3865, 3874

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Encar
Encar @encar_bm
Qué pinta más buena.
Hoy vamos a coincidir en el ingrediente principal 😉

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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