Ensalada de Lentejas de bote con Atún y feta

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Vamos a por el #DelantarDorado23 2 edición. Hoy un menú de lo más fresquito y sabroso.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1bote grande de lentejas cocidas
  2. 1 cubitoqueso feta
  3. 1zanahoria (rallada)
  4. 1tomate maduro
  5. 1aguacate
  6. Puñadocanónigos
  7. 1 trocitocebolla morada
  8. 1pepino,
  9. 1pimiento verde pequeño
  10. 2latas de Atún en aceite de oliva
  11. Para el aliño:
  12. 60 clAOVE
  13. 1 cucharaditaAlbahaca
  14. 1 cucharaditapimentón dulce
  15. 1limón (el zumo)
  16. al gustoSal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Vamos a preparar los principales ingredientes.
    Primero, escurrir con abundante agua las lentejas. Pelamos las hortalizas y empezamos a mezclar.

  2. 2

    Cogemos un bol amplio. Así será más fácil mezclar todo ponemos en la base los canónigos y las lentejas escurridas.

  3. 3

    Picamos menudo, el pimiento, tomate, zanahoria rallada.

  4. 4

    Segumos picando, la cebolla y el aguacate, introducimos.

  5. 5

    Ahora vamos aderezar. En un bote ponemos el aceite y el zumo. Cucharadita de Albahaca pimentón y sal. Agitados bien y aliñamos. Vamos a remover bien que coja los sabores

  6. 6

    Echamos gran parte del queso. Le va a dar mucho sabor reservamos para la decoración. Pasamos a la fuente de servir. Ponemos encima el Atún. Dejamos así para servir, luego removeremos para servir.

  7. 7

    Decoramos con el resto de queso y listo.

  8. 8

    Buen provecho!!!
    Servir fresquita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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