Cocina de aprovechamiento: salteado del día

Podría decir que es una de mis especialidades, improvisar un plato con restos, que de para todos, y eso hice. Un poco de arroz integral cocido, unas lonchas de salmón ahumado que quedaban en un tupper, algunos ingredientes más... et voilà!

Aprovechando unas papas arrugadas del sábado, que acompañaron un pescado a la andaluza junto con una ensalada fresca, el domingo preparé estas papas arrugadas salteadas que, con un chorizo a la plancha, un huevo frito y una ensalada al centro de tomate con comino (una pizca de sal y un chorrito de AOVE), completaron una deliciosa comida.

Aprovechando un poco de arroz y edamame cocidos que teníamos en sendos tupper en la nevera, preparé éste salteado con pollo, cebolla, pimiento y el toque de especias Ras el Hanout, servido con perejil fresco picado y unas gotas de zumo de limón por encima.

Muchas veces tengo verduras en el frigo que tengo que gastar y he preparado este salteado que se puede aprovechar para comer con pasta o con arroz.#LoCocinoNoLoTiro

Aprovechando el arroz integral cocido con un toque de cúrcuma que preparé como guarnición para la receta "Solomillo de Pavo tipo oriental" de @JoseVillalta_520, he preparado este arroz salteado que resultó delicioso para la comida de hoy, además de ser la receta vegana de esta semana.Me gustó darle cierto protagonismo al ajo, por lo que usé de dos tipos, negro y fresco, y le eché bastante, sin añadir más sal.

Aprovechando unas papas arrugadas y un poco de la carne picada tres pimientos que tenía en sendos tupper en la nevera, preparé este delicioso revuelto para la comida de hoy en un periquete.

Aprovechando unos restos de arroz cocido y pisto al Jerez que teníamos en dos tuppers por separado en el frigo, se me ocurrió completar un plato con unos mejillones frescos y un toque picante que resultó delicioso.

Teníamos un tupper en la nevera con un poco de mezcla de tres arroces (vaporizado, rojo y salvaje) cocido, mezclado con un poco de salsa de limón de un suculento pollo al limón que preparó el otro día mi pareja. El arroz era su guarnición. Con poco más preparé este plato para la comida de ayer que resultó delicioso.

Una variación de ropa vieja aprovechando unos restos de pollo asado, de asador, y unas judías verdes redondas cocidas en agua con sal y un chorrito de AOVE que teníamos en sendos tupper en la nevera. Una deliciosa improvisación culinaria para la comida de hoy. Aconsejo sacar de la nevera el pollo y las judías verdes al menos una hora antes de cocinarlos, que queden a temperatura ambiente.

Aprovechando unos restos de pollo asado que compramos hecho, hoy preparé esta deliciosa sopa, muy de agradecer con estas heladas que están cayendo.

Esta ensalada está hecha con los restos que tenía en la nevera, de ahí el nombre de la receta .Está muyyyy rica y fresquita le podéis añadir todo lo que os apetezca y tengáis en vuestra nevera y a vuestro gusto.

Un salteado delicioso y muy sabroso que resultó ser la cena ideal tras una tarde de entrenamiento bastante intenso. Y de postre: un pomelo 😋

En casa no somos de tirar comida así que aprovechamos restos de verduras y la verdad es que nos quedó muy rica.

Con productos que habitualmente tenemos en casa, montamos esta ensalada fresca y sabrosa para un acompañamiento de carne o pescado.

Hoy cocina de aprovechamiento. Del cous-cous. Sobro caldo y garbanzos cocidos.. Añadiendo unos pocos ingredientes trasformamos los platos con facilidad

Aprovechando un poco de arroz basmati cocido que tenía en un tupper en la nevera, unas puntas de puerros de la zona más verde y queriendo probar la mezcla de 5 especias chinas que recibí el otro día, se me ocurrió preparar esta delicia que acompañó nuestra comida de hoy, también de restos: unos trozos de pollo al limón que preparó mi mujer y un trozo de salmón a la plancha que sobró de ayer.

Aprovechando unos restos de pollo asado y unas hojas frescas de espinaca, se me ocurrió preparar este sabroso untable con el que poder prepararse un delicioso sándwich, ideal para una cena.

Aprovechando la crema de pimientos del piquillo de la receta de ayer, que salió bastante cantidad, como 1/2 litro, y se usaron apenas unas cucharadas, hoy preparé éste salteado picante de pavo con garbanzos y la salsa que resultaron deliciosos.También sobró suficiente arroz con zanahoria y calabacín de la misma receta de ayer que acompañó al plato de guarnición junto con una ensalada fresca que completaron una comida deliciosa preparada en un santiamén.El arroz lo podemos sustituir por un arroz blanco cocido, mejor si es basmati, o por un cous-cous.

Me sobró pasta de los macarrones que hice y decidí hacer esta ensalada que aprendí de un restaurante en el que trabaje. He utilizado la ensalada primavera del Lidl que es la que tenía pero cualquier otra también vale 😉Y la verdad que me encanta 😍

🎥 Cocínala conmigo --> https://youtu.be/nnhHgFyzjiQTienes verduras pochas en la nevera? O culetes de verduras congeladas que no dan para una ración? Tiras esas pieles de cebolla o zanahoria tan fresquitas y sabrosas? Pásate al no lo tires. Menudo fondo de verduras o caldo te sale con ellas.Qué no tienes suficiente para hacerlo? No te preocupes. Ve guardándolo todo en una bolsa de congelación y cuando tengas suficiente, prepáralo.No te quedes solo con restos y peladuras de vegetales y hortalizas. Esos huesos de pollo, cordero, cerdo, etc, etc, Sí. Esos restos que acaban directos en el contenedor van hacer de tu caldo, un rico alimento súper sano y nutritivo que incluso vas a poder tomar solo o en una rica sopita.##LoCocinoNoLoTiro

Pues eso. Tenía en la nevera sobras apuntó de estropearse ( pero aún comestibles) de arroz y verduras varias. Así que no me compliqué y lo pasé por la sartén con un toque de pimienta. Use estos ingredientes porque son los que tenía e improvisé pero puedes añadir los que quieras.

El día anterior hice patata y judía verde, me sobró una poca y hoy añadiendo un poco de color... rico rico!!!

Ayer hice arroz hervido, y para variar, me sobró bastante arroz 😅, así que para aprovecharlo hoy para comer lentejas con arroz 🍛

Con cositas que tenía en la nevera y en el congelador, me quedó una paella deliciosa.Las salsas de las conservas eran de calamares de salsa americana y de zamburiñas en salsa de vieiras. DELICIOSA.

Anoche tuve invitados a cenar en casa y preparé un suculento wok de pavo salteado con verduras estilo oriental, que guarnecí con mezcla de tres arroces cocido y un pico de gallo con aguacate, tomate, pepino y cebolla, cortados en trocitos, aderezados con sal y pimienta, AOVE, cilantro fresco picado y zumo de limón. Todo un acierto que encantó a todos quienes lo compartimos!El pavo voló en seguida, pero quedó un poco de arroz y pico de gallo que eché a la misma cacerola del arroz para conservarlos en la nevera.Hoy, que comí sólo, aproveché esos restos que, con poco más, hicieron una comida deliciosa en pocos minutos.

Hice pollo asado y me sobró bastante así que le añadí un poco de arroz y ya tenía la comida para el día siguiente.

Este arroz lo preparo cuando tengo restos de varias cosas en la nevera que se van a estropear, yo lo hago en la olla rápida y no se tarda nada. Utilizo siempre arroz de grano largo del que no se pasa, porque al estar cocinado en la olla es más dificil controlar el punto exacto del arroz.Según lo que tengas en la nevera así puedes ir añadiendo, yo normalmente lo hago con los ingredientes que pongo a continuación, pero admite más variaciones, algún filete de lomo adobado, algunas gambitas, lo que tengaís que se vaya a estropear.

Vamos a llenar el muro de Cookpad con recetas para que le toque #ElGordoDeCookpad a la asociación solidaria WCK!!Esta es una receta de aprovechamiento de restos del cocido que no puede estar más sabrosa!!#elsabordelosrecuerdos

Tu miras en la sección de vajillas de las tiendas -cuando hacen rebajas- a ver si hay algún plato bonito para la fotografía de portada de la receta? Yo siiii..!!! Como os contaba ayer, le doy importancia a la presentación y cómo no, a las fotografías de cada paso. Esto es muy importante para comunicarnos , y más aún con los de otros países, que no conocemos el idioma. Si hay fotos, se puede seguir la receta!! Y en Cookpad, hemos tenido oportunidad de participar estos años pasados en un taller de fotografía genial ( entre otros muchos también fantásticos)Pasando a esta receta... de aprovechamiento también!Lo bueno de hacer un "puchero dominical" es que, con las sobras, hay varias posibilidades para la comida del día siguiente . Puedes preparar un arroz al horno, una sopa de fideos, ropa vieja ...o como hoy , un potaje garbanzos ya cocidos y sabrosos !!#cumplimos8

Es un panache un poco personalizado. Esta entre salteado,menestra y panache dependiendo del día :) Suelo saltear todas las verduras excepto la coliflor en este caso. En vez de cocer dejo que se cocinen salteándolas un buen rato.En otras ocasiones he añadido brócoli, zanahoria, alcachofas, habitas, guisantes, dependiendo lo que encuentre en casa o que me apetezca ese día más!Al echar salsa de soja yo casi no echo sal. Si no os gusta la suprimimos y saláis un poco la verdura.Queda muy bueno acompañando a unas pechugas a la plancha o como plato único. Le podéis añadir taquitos de jamón.