Espaguetis con tomate, albahaca y ajo 🍝
María @brisadederis
Hace años me apunté esta receta de un programa de cocina italiana. El resultado fue espectacular. Me encantó por su sencillez y cómo con muy poquitos ingredientes puede salir algo tan rico y sabroso. Ya lo dicen que a veces menos es más y en este caso es tal cual 😋 ¡De mis platos favoritos!
La receta original es con tomates cherry, pero casi siempre la he ido haciendo con tomates pera o lo que tenía por casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos abundante agua en una olla.
- 2
Mientras, calentamos en una sartén, dos cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Una vez que esté caliente, echamos los dientes de ajo sin pelar. Yo suelo hacerles un pequeño corte antes para que saque más su aroma.
- 4
Añadimos los tres granos de cayena y removemos.
Suelo inclinar la sartén de modo que el aceite los impregne bien pero vigilando de que no se queme.
- 5
Añadimos los tomates a nuestro gusto (cortados a trocitos muy pequeños, rallados o tomate frito) Añadimos un poco de sal y una pizquita de azúcar en caso de que sea natural. Retiramos los ajos y la cayena para evitar que se quemen.
A veces añado un pelín de cayena en polvo (sin pasarme porque puede picar mucho). Removemos bien y lo dejamos a fuego medio un par de minutos. Apagamos y reservamos.
- 6
Cuando empiece a hervir el agua, añadimos la sal a nuestro gusto (yo suelo echar una cucharadita y media) y echamos los espaguetis (en mi caso he utilizado integrales)
Dejamos que se cuezan hasta que veamos que están al dente. Apagamos y escurrimos los espaguetis.
- 7
Una vez escurridos, añadimos los espaguetis al sofrito y añadimos el puñado de albahaca fresca. Removemos bien para que se empapen bien todos los sabores y emplatamos.
- 8
¡Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María le encantará ver cómo quedó.
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Amante de los perros, el cine y la comida.La cocina siempre ha sido un refugio para mí, un espacio donde mezclo recuerdos, emociones y sabores.Durante muchos años, estuve cocinando también para mis animales, en especial para mi perro Deris. Cocinar para él durante años me enseñó que la comida es una forma de amor. Hoy, esa lección sigue viva en cada receta que hago.Me encanta experimentar con ingredientes y compartir el amor a través de la cocina.
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