Tagliatelle de espinacas al huevo, salsa de tomate y concentrado de albahaca 🌿

Hoy os comparto este plato de pasta con tomate, chorizo y emulsión de albahaca para potenciar su sabor. Queda muy rico y fresco 🌿🌿 pruébalo y me cuentas 😋
#delantaldorado #Todocasero
Tagliatelle de espinacas al huevo, salsa de tomate y concentrado de albahaca 🌿
Hoy os comparto este plato de pasta con tomate, chorizo y emulsión de albahaca para potenciar su sabor. Queda muy rico y fresco 🌿🌿 pruébalo y me cuentas 😋
#delantaldorado #Todocasero
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pica la cebolla y el chorizo
- 3
Pon en un vaso batidor las hojas de albahaca con aceite y sal y tritura hasta tener una emulsión. Reserva en un cuenco
- 4
Pocha la cebolla en un cazo con aceite a fuego medio bajo. Cuando esté transparente añade el chorizo picado y cocínalo. Escurre con un colador el exceso de aceite.
- 5
Pon a calentar en un cazo el tomate frito y unas gotas de tomate concentrado y remueve. Después mézclalo con el chorizo y la cebolla y reserva
- 6
Seguidamente, pon en una olla agua en abundancia con sal a hervir. Cuando esté en ebullición añade la pasta y cocina 6 minutos a fuego medio alto
- 7
Cuando haya pasado este tiempo emplata
- 8
Y a disfrutar 🥳
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