Tagliatelle de espinacas al huevo, salsa de tomate y concentrado de albahaca 🌿
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto este plato de pasta con tomate, chorizo y emulsión de albahaca para potenciar su sabor. Queda muy rico y fresco 🌿🌿 pruébalo y me cuentas 😋
#delantaldorado #Todocasero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pica la cebolla y el chorizo
- 3
Pon en un vaso batidor las hojas de albahaca con aceite y sal y tritura hasta tener una emulsión. Reserva en un cuenco
- 4
Pocha la cebolla en un cazo con aceite a fuego medio bajo. Cuando esté transparente añade el chorizo picado y cocínalo. Escurre con un colador el exceso de aceite.
- 5
Pon a calentar en un cazo el tomate frito y unas gotas de tomate concentrado y remueve. Después mézclalo con el chorizo y la cebolla y reserva
- 6
Seguidamente, pon en una olla agua en abundancia con sal a hervir. Cuando esté en ebullición añade la pasta y cocina 6 minutos a fuego medio alto
- 7
Cuando haya pasado este tiempo emplata
- 8
Y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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