Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo grande pon la leche junto con la nata, las cáscaras de los cítricos y el palo de canela. Lleva a ebullición y en cuanto comience a hervir retira, cubre con una tapa y deja infusionar mientras se hace el arroz.
- 2
En un cazo de fondo grueso, pon a hervir el agua con el arroz a fuego medio. Vigila hasta que el agua se haya consumido y el grano esté abierto. Remueve si es necesario frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
- 3
Añade el arroz a la mezcla de leche y nata. Cuece a fuego bajo durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando ya tengas una crema, añade el azúcar, el anís y la mantequilla. Retira también las cáscaras de cítricos y la canela. Remueve para integrar y deja unos minutos más.
- 4
Vuelca sobre una fuente de cristal, cubre con un plástico de cocina y deja enfriar. Luego llévalo a la nevera.
- 5
Para servir, puedes hacer una natilla ligera y cubrirlo. Yo además le pongo azúcar y caramelizo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juancar le encantará ver cómo quedó.
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Para repetir y repetir sin parar!!!
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Podrás ver el vídeo de la receta en nuestro canal de Youtube Cocina con Olaya y Pelayo
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