Arroz con leche muy cremoso

En un cazo poner 1/2 vaso de agua con el arroz y la pizca de sal. Encender el fuego y ponerlo a calentar a potencia baja.

Rallamos la piel del limón y de la naranja y la reservamos.

Calentado el arroz (habrá estado unos 5 minutos), agregamos la leche, ralladura de piel de limón y piel de naranja, la ramita de canela y mantequilla.

Mezclaremos con una cuchara y seguiremos cocinando a fuego muy bajo, sin tapar en ningún momento y removiendo de vez en cuando para que no se pegue abajo. Así unos 45', hasta que veáis que se cocina el arroz y la leche se vuelve crema.

Ahora toca el azúcar. Vertemos todo en el arroz y removeremos hasta que se haya deshecho bien. (aquí es importante no perder de vista la cazuela porque se nos pegará sin darnos cuenta *para despistados como yo misma!).

Retirar del fuego y dejar enfriar fuera de la nevera. Quitar la ramita de canela y repartir en los recipientes que necesitemos (salen 8-10 unidades "tipo platito de natillas").

Servir con canela por encima, cantidad al gusto. Frío o muy frío, también caliente para invierno... 😊