Vasitos de crema y chocolate
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥛🥚🍫🥜¿Son un helado o son un postre cremoso? Tú decides, pero lo que sí es seguro es que será el final perfecto de una buena comida.
#quétienesenlanevera
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos la crema, separamos un poco de la cantidad de leche y la reservamos en un bol. Ponemos a cocer el resto de la leche con el palo de canela y la peladura del limón, apenas empiece a hervir lo apartamos del fuego y lo tapamos. Estará así unos minutos para que la leche tome bien el sabor de los aromáticos.
- 2
Echamos el azúcar o endulzante al bol con el poco de leche que habíamos separado, echamos también la maicena, removemos y mezclamos bien con unas varillas. Lo reservamos.
- 3
Retiramos la peladura de limón y la canela, lo llevamos de nuevo al fuego e incorporamos muy lentamente el preparado que tenemos con la maicena, lo tendremos a fuego medio sin parar de mover para que la harina se cocine y no se agarre al recipiente. Cuando lleve un ratito y haya espesado, lo retiramos del fuego dejando que pierda algo de calo. Llenamos los vasitos hasta un poco más de la mitad y dejamos que cuaje en el frigorífico.
- 4
Cuando se haya enfriado preparamos la cobertura: ponemos la nata a cocer y en cuanto empiece a hervir lo apartamos del fuego y echamos el chocolate partido en trozos, removemos bien hasta que el chocolate se disuelva. Se vierte una pequeña capa en cada vasito y dejamos que pierda calor antes de meterlo en el frigorífico.
- 5
Cuando haya enfriado rallamos chocolate blanco por encima y ponemos un poco de almendra crocante aunque puedes poner lo que tengas o te guste como bolitas de chocolate, conguitos, corazones o estrellas dulces….
- 6
Y ya puedes disfrutarlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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