Lazos de crema o de chocolate
Habéis visto esas pastas en la pastelería que tienen forma de ocho o de lazos y que llevan crema por dentro en cada agujero pues aquí os dejo la receta, aunque no se si se llaman a sin, pero cuando las vea entrare y le preguntare a ver como se llaman y se lo pondré de momento la dejaremos asin , salen unas 12
Lazos de crema o de chocolate
Habéis visto esas pastas en la pastelería que tienen forma de ocho o de lazos y que llevan crema por dentro en cada agujero pues aquí os dejo la receta, aunque no se si se llaman a sin, pero cuando las vea entrare y le preguntare a ver como se llaman y se lo pondré de momento la dejaremos asin , salen unas 12
Paso a paso
- 1
Crema pastelera: primero preparamos la crema pastelera poniendo todo en un cazo de fondo grueso y le pasais la turmix, luego lo ponemos al fuego medio dandole vueltas hasta que espese, retirar del fuego y echarle una cucharita de mantequilla que le dara sabor y brillo en thermomix 7 min ; t-90 v-4
- 2
Masa: primero desacemos la levadura con la leche un poco templada lo echamos en un bol y añadimos la harina tamizada , el azucar, las dos yemas, , y la mantequilla a temperatura ambiente; y por ultimo la sal .amasamos bastante tiempo y , y hacemos una bola, tapamos y dejamos reposar una hora tapada con un trapo.
- 3
En thermomix, primero 15 segundos en v-6 y luego 3 min v-espiga.dejamos reposar dentro de la thermomix
- 4
Estendeis la masa con el rodillo y sobre la mitad ponemos la masa de hojaldre, doblamos sobre ella misma y dejamos reposar otra hora.
- 5
Estiramos de nuevo y formamos un rectagular cortando tiras de largo de un dedo y medio de ancho aproximadadmente.
- 6
Dejando un extremo en la mesa de trabajo vamos jirando la masa asta terminar y formamos un ocho con ella.
- 7
Colocamos sobre la bandeja forrada de papel de hornear y en los huecos echamos la crema pastelera. Horneamos a 200 º durante 25 min.
- 8
Hacer un almibar con agua y azucar igual cantidad y lo poneis al fuego unos minutos , luego cuando salga lo pintais
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