Judías verdes con lomo de cerdo y patata

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Todo un clásico de nuestra gastronomía, con lomo de cerdo en vez de con jamón. ¡Me atrevería a decir que incluso mejores!

Judías verdes con lomo de cerdo y patata

Todo un clásico de nuestra gastronomía, con lomo de cerdo en vez de con jamón. ¡Me atrevería a decir que incluso mejores!

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Ingredientes

40 minutos
3-4 raciones
  1. 3-4 filetesalgo gruesos de lomo alto de cerdo
  2. 2patatas medianas
  3. 1/2 KgJudías verdes planas, cortadas y congeladas
  4. 2 dientesajo
  5. 1chalota

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos los filetes en tiras y los salteamos en la cazuela, con un chorrito de AOVE, salpimentados al gusto, junto con los ajos y las chalotas cortados en rodajas hasta que tomen color.

  2. 2

    Cortamos las patatas grosso modo, las incorporamos y las salteamos unos minutos que se impregnen bien.

  3. 3

    Añadimos las judías verdes, sin descongelar, y las salteamos con la carne y las patatas hasta que descongelen y empiecen a tomar un color diferente.

  4. 4

    Cubrimos con agua, mezclamos, llevamos a ebullición, bajamos un poco el fuego, ponemos la tapa, cocinamos unos 20-30 minutos más, hasta que la patatas queden tiernas y listo, a disfrutar del manjar!

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Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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