Pechugas de pollo rellenas con espinacas
🐤🌱🧅🧄🌶Esta es la receta apropiada para cuando se está cansad@ del típico filetito de pechuga de pollo con verduras -el filete queda seco y las verduras insípidas- pero si lo cocinas así tendrás una pechuga jugosa y un plato delicioso.
No es un relleno al uso, es el filete enrollado con la verdura dentro, sin pretender ocultarla.
#espinacas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y se sofríe con 2 ajos en un poco de aceite, cuando esté dorada añadimos las espinacas y cuando reduzca añadimos los pimientos del piquillo picaditos en tiras finas, se rehoga un poco y ya tenemos el relleno.
- 2
Aparte, trituramos los ajos que nos quedan y el perejil.
- 3
Abrimos las pechugas para hacerlas grandes y más finas para lo que las espalmaremos –esto es, golpeándolas con un mazo- como quedan muy grandes las partimos en 2 por lo que nos saldrán 4 filetes.
- 4
Una vez que tenemos las pechugas abiertas y finas, salamos y ponemos el triturado de ajo y perejil, el relleno y enrollamos cerrando con unos cuantos palillos de diente.
- 5
Las colocamos en una fuente apta para horno, ponemos un chorrito de aceite por encima y las metemos en el horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Estarán unos 20 minutos en el horno o hasta ver que están hechas.
- 6
Y ya puedes tomarlas. Con un puré de patatas queda genial.
- 7
QUE APROVECHE!!
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