Bizcocho de calabaza y nueces #revistacookpad

Precalentamos el horno a 180°, pasamos la pulpa de la calabaza cruda por la batidora o la picadora hasta que quede reducida a puré, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee con un batidor de varillas, agregamos la harina y la levadura tamizadas junto con el aceite y seguimos batiendo fuerte para que la masa esté homogénea y bien ligada.

Ponemos la canela y la calabaza y terminamos de batir muy bien.

Pasamos las nueces troceadas por un poco de harina para que no se nos bajen al fondo del molde durante el horneado, las mezclamos con la masa.

Metemos la masa en el horno precalentado y dejamos que se cueza el bizcocho entre media hora y 40 min. o algo más, el tiempo necesario para que se haga bien por dentro (pincha con un palillo para ver si está hecho), dejamos enfriar antes de servir.