Bizcocho de calabaza y nueces

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una adaptación del de zanahoria con una mezcla de harinas. Puedes hacerlo usando únicamente harina de trigo

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Ingredientes

55 minutos
8 raciones
  1. 300 grcalabaza
  2. 4huevos
  3. 200 grazúcar moreno
  4. 1 cucharadacanela molida
  5. 200 grharina de trigo
  6. 80 grharina de algarroba
  7. 1 sobrelevadura Royal
  8. 75 mlaceite de girasol
  9. 5nueces

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Mezclamos los huevos y el azúcar y batimos bien durante 5 minutos hasta que haga espuma

  2. 2

    Pesamos la calabaza pelada y limpia de semillas y la trituramos muy fina

  3. 3

    Precalentar el horno a 180 grados

  4. 4

    Mezclamos las harinas, la levadura y la canela

  5. 5

    Mezclamos en un bol la calabaza y la mezcla de harinas

  6. 6

    Añadimos al bol el aceite y los huevos batidos. Mezclar con movimientos envolventes

  7. 7

    Echar la mezcla en un molde para horno con papel

  8. 8

    Pelar y distribuir por encima las nueces

  9. 9

    Hornear a 180 grados durante 40 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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