Sopa de setas y garbanzos

Paz García Blanes
Paz García Blanes @Pazgb7

Ya viene el frío y cada vez apetece más platos de cuchara.
Por eso traigo esta receta tan otoñal y vegana para que la disfrutes. Además, es muy fácil y rápida.
Siéntete libre de variar los ingredientes a tu gusto y disposición.
¡¡A cocinar 👩‍🍳🍲!!

#vegana #vegetariana

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Ingredientes

30 min.
1 ración
  1. Setas variadas
  2. Pimentón dulce
  3. 1 dienteajo
  4. Garbanzos cocidos
  5. 1 hojalaurel
  6. Fideos

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Ponemos una olla con un chorro generoso de aceite y un puñado de setas. Yo he utilizado las que vienen congeladas

  2. 2

    Una vez hechas, echamos el ajo cortado en láminas finitas. Esto lo haremos con el fuego bajo y removiéndo de vez en cuando porque el ajo se quema muy fácilmente y sabe horrible cuando eso pasa

  3. 3

    Cuando tengamos el ajo ya frito, añadimos una cucharada pequeña de pimentón.
    Hay que removerlo bien y con el fuego bajo porque también se quema enseguida!!

  4. 4

    Ahora, añadimos el agua (1 taza por persona), la hoja de laurel, 3 cucharadas soperas de garbanzos ya hervidos y la sal al gusto

  5. 5

    Lo dejamos hervir, 5 minutos para que el laurel suelte sabor y, por último, un puñadito de fideos

  6. 6

    Servimos y a comer calentito. Que aproveche!!😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paz García Blanes
Hola! Me llamo Paz y desde siempre me ha gustado cocinar.Ahora que vivo sola y me toca hacerme la comida todos los días, me encanta experimentar pero sin olvidar de que tengo que compaginar la cocina con ir a la universidad.En mi perfil podréis encontrar recetas vegetarianas y veganas que, además, suelen ser muy económicas (es lo que tiene ser estudiante 😅) y saludables.Espero que os gusten!!🧡
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