Sopa de Zanahoria y calabacín con garbanzos

Jose
Jose @cook_1109445
España

No hay nada mejor para el frío que una sopa. #yonolotirolococino #sopa #crema #garbanzos

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Ingredientes

40 min aprox
2 raciones
  1. 2zanahorias
  2. 2 dientesajo
  3. 1 ramaapio
  4. 1/2calabacín
  5. 1 tazaagua
  6. 1/2cebolla
  7. 1 botegarbanzos
  8. 2 cucharadasaceite
  9. 1 tazacaldo de pollo
  10. Sal

Paso a paso

40 min aprox
  1. 1

    Corta en trozos el ajo y la cebolla y sofríe a fuego suave en una olla con aceite.

  2. 2

    Mientras se cocina la cebolla, pela y corta en Trozo pequeños la zanahoria, el apio y calabacín.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté transparente añade las verduras que acabas de trocear, saltéalas a fuego medio durante 5- 7 minutos, removiendo de vez en cuando, añade sal.

  4. 4

    En el vaso de la batidora vierte la mitad de los garbanzos y el caldo. Tritura con la batidora y vierte sobre la olla. Mezcla para que todo se integre.

  5. 5

    Cocina a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Cuando hierva añade el resto de garbanzos, añade agua, cocina a fuego suave de 10-15 minutos más, rectifica de sal y sirve.

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Jose
Jose @cook_1109445
España
Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona
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