Sopa de garbanzo con verduras
Naty_coremi @cook_5005286
Normalmente en casa preparo las legumbres con cerdo, bien sea carnes o chorizo. Pero hoy la he elaborado con pollo y queda estupenda y si se puede decir menos calóricas al no llevar embutidos ni grasas. Buen provecho!
Sopa de garbanzo con verduras
Normalmente en casa preparo las legumbres con cerdo, bien sea carnes o chorizo. Pero hoy la he elaborado con pollo y queda estupenda y si se puede decir menos calóricas al no llevar embutidos ni grasas. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Cocina los garbanzos con el jamón, el pollo, cebolla, una cucharada de sal gorda, laurel y dientes de ajo a fuego medio alto.
- 2
Con una espumadera retira la espuma que sale.
- 3
En otra cacerola hierve la zanahoria cortada con dos tazas de agua y la cucharadita de sabroseador. Cocina cinco minutos.
- 4
Añade el tomate sin piel, 1/2 cucharada de pimentón, una de cilantro y las patatas cortadas.
- 5
Retira el pollo, jamón, cebolla y ajo.
- 6
Espera a que enfríe, desmenuza y vierte en la cacerola con las verduras. La cebolla y ajo los trituro, vierte en la cacerola de verduras. Añade una pizca de comino.
- 7
Sigue cocinando en ambas cacerolas, hasta que los garbanzos estén blandos y las verduras tiernas. Vierte garbanzos y caldo en la cacerola de las verduras, remueve.
- 8
Prueba de sal, añade de ser necesario. Cocina 5 minutos y sirve. Buen provecho!!!
- 9
Notas: He preparado esta receta de esta manera, porque el garbanzo y caldo que sobró, puedo usarlo para otras recetas. Por ejemplo sopa de picadillo, ensalada de garbanzos, el caldo con añadirle sólo unos fideos y huevo ya tienes un consomé maravilloso.
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