Sopa de calabacín y zanahoria con garbanzos

Tati
Tati @Anna_is_cooking
Galicia

Una sopa sabrosa y sencilla para estos días tan fríos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
3/4 raciones
  1. 2zanahorias grandes
  2. 1/2calabacín grande
  3. 1 ramaapio
  4. 1 botegarbanzos cocidos (400 gramos)
  5. 1 vasocaldo de pollo
  6. 2 dientesajo
  7. 1/2cebolla
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. Agua

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picamos muy fino la cebolla y el ajo. Sofreímos ambos en una olla con el aceite de oliva

  2. 2

    Mientras tanto pelamos y picamos en trozos pequeños la zanahoria, el calabacín y el apio.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté dorada añadimos las verduras picadas y las salteamos a fuego medio durante unos 5 minutos y añadimos una pizca de sal.

  4. 4

    En el vaso de la batidora trituramos la mitad de los garbanzos junto con el caldo, lo echamos en la olla y mezclamos.

  5. 5

    Añadimos agua (o más caldo si se prefiere), subimos a fuego alto y hacemos hervir. Cuando hierva, bajamos el fuego y echamos el resto de los garbanzos. Cocinamos a fuego suave durante 15-20 minutos.

  6. 6

    Pasado ese tiempo, rectificamos sal y a comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Tati
Tati @Anna_is_cooking
Galicia

Recetas similares