Flan de plátanos topochos
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Para aprovechar mi cosecha de topochos se me ocurrió hacer lo que en Venezuela llaman quesillo y en España flan. Todavía no lo han probado en casa, pero tiene muy buena pinta. Se puede hacer también con bananas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un procesador o licuadora se mezcla los plátanos con los huevos hasta que se vea como una pasta. En un bol se mezcla la leche condensada, la leche normal y la vainilla, se bate con unas varillas y se le agrega la mezcla de topochos y huevos, se bate hasta que todo esté bien integrado. Se hace un caramelo con el azúcar directamente en la flanera se deja refrescar un poco y se vierte la mezcla del bol.
- 2
Se coloca el molde dentro de otro con agua caliente (baño María) se horneada tapado, si no tienen flanera pueden tapar el molde con papel de aluminio, a 180º C durante una hora. Cuando esté listo lo sacan y dejan enfriar, luego lo ponen en el frigorífico, es mejor de un día para otro. Se desmolda bañado con el caramelo.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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