Rollo de ternera relleno de pesto, jamón y queso

Name: Rollo de ternera relleno de pesto, jamón y queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes ternera finitos; 4 lonchas queso cheddar; 4 lonchas jamón serrano; 4 cucharadas pesto, yo usé un pesto de espinacas; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Os propongo una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y con un gran sabor. Es perfecta para la comida o cena e incluso para un entrante caliente si lo cortamos en rodajas.

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

2 filetesternera finitos
4 lonchasqueso cheddar
4 lonchasjamón serrano
4 cucharadaspesto, yo usé un pesto de espinacas
Tagliatelli con pesto de espinacas
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

20 minutos

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Los filetes necesitamos que sean finitos, así que pedirle al carnicero que os lo corté así.
2

Colocamos nuestro filete sobre una tabla, salpimentamos al gusto y extendemos dos cucharadas de pesto sobre el filete, dejando dos dedos de la carne, en uno de los extremos, sin cubrir para que cuando hagamos el rollito no se nos salga la salsa.
3

Cubrimos el pesto con dos lonchas de queso y sobre el queso colocamos dos lonchas de jamón serrano. Hacemos un rollito empezando por el extremo con relleno, cerramos con ayuda de unos palillos, se me olvidó poner foto.
4

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos nuestro rollito, lo doramos a un par de minutos por cada lado a fuego medio-alto, para dorar y luego un par de minutos a fuego medio por cada lado y tapado para que se haga por dentro.
5

Ya tenemos nuestro plato listo, lo podemos acompañar con unas patatas (fritas, asadas, cocidas en puré...), una ensalada o cualquier acompañamiento que os guste para carne. Espero que disfrutéis de este plato!!

Recetas enlazadas

Tagliatelli con pesto de espinacas

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

domingo, 16 de octubre de 2022 a las 12:56 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.