Rollo de ternera relleno de tortilla
Aún me acuerdo de estos rollos de ternera que preparaba mi querida madre, en honor a ella lo he intentado y me ha salido de maravilla. GXL
Rollo de ternera relleno de tortilla
Aún me acuerdo de estos rollos de ternera que preparaba mi querida madre, en honor a ella lo he intentado y me ha salido de maravilla. GXL
Paso a paso
- 1
El libro de ternera, la cortada bastante gruesecita. Pasar por el chorro de agua y secarla. Poner algo de sal.
- 2
Batir los huevos y añadir el perejil picado (+sal).
- 3
Con la sartén y unas gotas de aceite, hacer la tortilla, a fuego lento, dejando que se cuaje por ambas caras.
- 4
Ya tenemos la tortilla y las dos lonchas de jamón (formarán el relleno).
- 5
Rellenar.- primera capa de tortilla
- 6
La segunda capa de jamón
- 7
Enrollar la carne.
- 8
Ya tienes el rollo y coges el hilo de cotón para atarlo.
- 9
Para atarlo, coge el hilo y ves dándole vueltas a la carne, procurando quede por igual bien sujeto el relleno.
- 10
Vamos a marcar el rollo, pero antes salteamos los dientes de ajo y retiramos.
- 11
También, doraremos un poco los tacos (previamente pelar, cortar a tacos y limpiar) de las patatas que usaremos como parte de la guarnición, después reservar.
- 12
Marcar el rollo por todo su perímetro, así que a fuego medio y dándole la vuelta poco a poco.
- 13
Una vez dorado por todas sus caras, añadiremos la cebolla picada (+sal). Bajaremos el fuego y que vaya reblandeciendo la cebolla.
- 14
Una vez algo doradita, pondremos un poco de tomate triturado, mezclar y remover (unos 3 min).
- 15
Prepara la tacita de coñac.
- 16
Añadir el coñac y dejar unos 5 min. así se evapora el alcohol.
- 17
Agrega 1 litro de agua (mejor si la has precalentado, así no matas el calor del preparado).
- 18
Dejar cocer unos 60 minutos como mínimo a fuego medio.
- 19
Probar, rectificar de sal y en los últimos 20 min. añade los tocos de patata.
- 20
Dejar enfriar y quitar el hilo
- 21
Cortar el rollo a rodajas, no demasiado finas.
- 22
Emplatar las rodajas con la salsa de cebolla y patatas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollo de tortilla de patatas relleno
La tortilla de patatas…..como me gusta, me viene a la cabeza una vivencia que tuve hace ya algunos años. Por motivos de trabajo me tuve que desplazar Alemania durante unos días, sinceramente, lo pase fatal, con el tema de la comida, no acabamos de congeniar con ella ni mi estomago ni yo…. Faltando un par de días para volver, llame a casa, para comunicarles que volvía en dos días y la llegada coincidía con la hora de la comida. Recuerdo a mi madre cuando me preguntaba que quería para comer…..Ummmm…..mama por favor un plato de sopa y un rica tortilla de patatas!!!!. Me encanta y esta receta es de las que sin duda se ha convertido en un clásico en mi casa. Así que te cuento como se hace y a disfrutar de ella .
-
-
-
Rollo de atún y tortilla
Una receta sencilla que con poquitos ingredientes está riquísima.
-
Rollo de tortilla de calabacín relleno
#tapasyplaya #recetasdeveranoEsta receta es de @grupoybarra, la vi en su cuenta de Instagram, es la primera vez que la hago pero repetiré sin duda, está muy rica, los niños comen calabacín sin saberlo 😉y es sencilla y rápida de preparar.
-
Rollo de tortilla con atún
🥚🌱🧄🐟Tan sencilla y tan rica, esta tortillita ha quedado muy resultona, jugosa y vistosa.
-
Rollo de tortilla, jamón cocido y queso
Fácil sobre todo, por supuesto, pero también riquísimo. Yo la acompaño con un tomate pelado y cortado con aceite de oliva y está para morirse :)
-
-
-
Rollo de tortilla vegetal con atún
#huevos Esta tortilla la comemos en verano. La comemos fría y queda realmente rico. Y para cambiar un poco en vez de atún lo comemos con salmón
-
Rollito de tortilla
En realidad esta receta no estaba ni planeada. Necesitaba hacer una cena rápida con lo que tenía en la nevera y surgió. Está muy rica y es ideal para cuando quieres tortilla pero no quieres la típica tortilla a la francesa aburrida 😂
-
Rollito de tortilla
Una forma diferente de presentar una tortilla de calabacín
-
-
Rollo de tortilla de espinacas con queso y pavo trufado
Ayer hicimos un taller de batchcooking y una de las preparaciones fueron unas espinacas salteadas con ajitos y pasas. Lo que hice fue dividir la cantidad de espinacas para un día hacer de cenar este rollo de tortilla y otro día usarlas simplemente salteadas como guarnición. Quedó súper rico y muy original!
-
-
Rollo de tortilla de trigo con ensalada, atún y queso
A menudo por la noche no apetece invertir mucho tiempo en hacer la cena. Aquí os dejo una cena rápida, fácil y completa.Está compuesta por una tortilla de trigo o fajita (son las mismas que uso para hacer mexicano), ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada, atún y queso y un poco de salsa césar, mejor casera. Por tanto, esta cena incluye cereales, verduras y hortalizas y proteínas.
-
Tortilla en rollo
Una tortilla fácil de preparar, teniendo el guiso preparado, en el último momento la armamos y queda, muy vistosa y rica
-
Rollitos de ternera y tortilla en salsa de pimientos
Vamos, como siempre con una receta muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de encontrar y que está rica de verdad. La combinación es un acierto total.
-
Rollito de tortilla de verduras
Otra forma de presentar una tortilla más divertida
-
Rollitos de tortilla y verduras
Se me ha ocurrido hacer estos rollitos de tortilla con verdura. La verdad que han salido muy ricos.
-
Rollitos de pollo rellenos de tortilla
La forma más sana de comer las pechugas de pollo es a la plancha, estas las he hecho rellenas con tortilla francesa rellena de pimiento morrón. Lo he asado en el horno para que resultara lo más sano posible. He hecho una salsa de pimientos del piquillo para darle un poco más de suavidad ya que la pechuga acostumbra a ser un poco seca.Como guarnición he hecho unas verduras salteadas y unas rodajas de kaki persimon asadas en el horno con el pollo ha quedado un plato muy rico en todo su conjunto.Para hacer la salsa ver receta de Salsa de pimientos del piquillo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35263-salsa-de-pimientos-del-piquillo-de-carme)
-
Rollos de carne con tortilla de huevos y champiñones
Hola a todos. Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas- deliciosos rollos de carne con huevos y setas.
-
Rollito de tortilla con calabacín, pavo y queso
Para mí, un nuevo reto propuesto por Cookpad, es igual a una nueva ilusión por cocinar algo diferente, o que no haya publicado aún.....por lo que me encantan las propuestas que nos hacen, y yo, enseguida me pongo "manos a la cocina" siempre que puedo.#enrollados#menúsemanal
-
-
Montaditos de rollitos de tortilla
Estos rollitos de tortilla, son muy fáciles de hacer y se pueden rellenar de los productos que haya en casa, siempre teniendo en cuenta que se puedan doblar con facilidad. El queso lo he puesto en lonchas, aunque el queso crema le va muy bien también. He hecho unos montaditos con pan ligeramente tostado con aceite de oliva virgen extra y sal.Una cena estupenda con una ensalada, o para aperitivos. -
Rollitos de tortilla con jamón cocido y queso de cabra
En www.nutriciondeportivayentrenamiento.com nutriciondeportivayentrenamiento.blog nos porque es una forma distinta de comer tortilla de jamón y queso.
-
Rollitos de tortilla con verduras
#delantaldorado Yo he aprovechado unas láminas de berenjena, unos champiñones laminados y unos espárragos verdes que tenía hechos a la plancha, pero podéis usar las verduras que tengáis o cualquier otro relleno al gusto....
-
Rollitos de tortilla rellenos de jamón y queso
Me inspiré en una tortilla japonesa que vi en Cookpad de @deanyeatsworld , ( Thank you Nadine !! ) que se llama tamagoyaki. Le he dado un toque español con el jamón y el queso, así que .. ha quedado muy rica!Una manera diferente de hacer la típica french omelette, que te gustará!
-
Rollitos de tortilla rellenos de jamón york y queso
Es una receta que pocas veces hacemos, es un capricho fácil de hacer pero con paciencia si deseamos que nos salga bien, lo recomiendo !!!, podemos ponerlos como entrante, como segundo plato con alguna guarnición de acompañamiento o simplemente de picoteo, muy rico !!!Podemos poner el relleno que más nos gusten, yo he puesto uno sencillo como es el york y el queso
Más recetas
Comentarios (14)