Timbal de aguacate y salmón ahumado
Margalletita @cook_5511888
video-recetas: Https://youtu.be/DLtcd9kWxeQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Por un lado, comenzamos pelando y cociendo las patatas en un cazo. Una vez se hayan cocido, hacemos un puré con ellas. Yo suelo añadirles como una nuez de mantequilla sin sal, un chorrito de leche y salpimento. Reservamos.
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Por otro lado, hervimos los huevos durante quince minutos. Los pelamos y rallamos. Los reservamos. Con el aguacate hacemos una pasta triturándolo con un tenedor y le añadimos un chorrito de zumo de limón para que no se oxide. Salpimentamos y reservamos.
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Mientras tanto, vamos haciendo la salsa de mostaza y miel. Mezclamos estos dos ingredientes y los batimos, añadiendo también unas gotitas de zumo de limón. La reservamos para el momento de emplatar.
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Ahora viene el montaje del timbal. Con la ayuda de un aro de emplatar lo ponemos sobre el plato en el que vamos a hacer la presentación y vamos a ir colocando capas de cada ingrediente, comenzando por una capa de puré de patatas, seguida de otra de aguacate, incorporamos unas tiras de salmón ahumado, otra vez puré de patatas y terminamos con la de aguacate. Retiramos el aro y para decorar formamos unas rosas con las tiras de salmón (es muy fácil, enrolllamos una tira de salmón en sí misma y ya tenemos formada la rosa) y encima rallamos un poco de huevo duro... ¡Y listo! ¿Qué os ha parecido?
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Margalletita le encantará ver cómo quedó.
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