Tarta de zanahoria 🥕
Esta tarta de zanahoria o carrot cake es brutal. El bizcocho es húmedo y muy tierno, con un sabor increíble gracias a las especias que lleva. El frosting es muy cremoso y le va fenomenal. Espero que os guste! #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentar el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo. Y forramos por la base dos moldes redondos de 20 cm de diámetro. Mientras preparamos la masa para los bizcochos.
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En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, canela, clavo y nuez moscada. Mezclamos hasta integrar.
- 3
En otro bol ponemos el aceite y el azúcar y batimos un minuto.
- 4
Añadimos un huevo y seguimos batiendo. Una vez integrado, añadimos el otro huevo y batimos hasta que la masa sea homogénea.
- 5
Añadimos la mezcla de harina con especias y levadura. Y mezclamos hasta integrar.
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Pelamos y rallamos las zanahorias y las integramos a la masa.
- 7
Troceamos las nueces y las añadimos también.
- 8
Repartimos a partes iguales la masa en los dos moldes e introducimos al horno. Horneamos unos 20 minutos. Pinchar con un palillo antes de sacarlos del horno para comprobar que están bien cocidos.
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Sacamos del horno y ponemos sobre una rejilla. Pasados 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
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Para preparar el relleno, ponemos en un bol el queso, la nata y el azúcar. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla sea cremosa.
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Una vez fríos los bizcochos, pasamos a montar la tarta. Yo he usado para ayudarme, el aro de uno de los moldes que utilicé para hornear y lo he engrasado un poco y lo he forrado con papel de hornear.
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Colocamos el aro sobre la bandeja en la vayamos a servir la tarta. Introducimos uno de los bizcochos. Cubrimos con una buena capa de la crema de queso.
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Ponemos otra capa de bizcocho y cubrimos nuevamente con crema de queso. Alisamos la superficie lo máximo posible.
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Por último, llevamos la tarta a la nevera un mínimo de 4 horas, o como hice yo, de un día para otro.
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A la hora de servir, solo tenemos que retirar el aro y el papel con cuidado y cortar las raciones con un cuchillo bien afilado.
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