Torta de manzana con crema pastelera

En una ollita se pone la leche, el huevo, azúcar, maicena y el palito de canela, se mezcla bien y se cocina a fuego medio revolviendo constantemente hasta que se espese. Se aparta. Se pone papel engrasado en el fondo de un molde de 20 x 6 cm, se engrasa también los lados del molde. En un bol se bate el azúcar con el aceite, se añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Se le echa la harina tamizada con el polvo de hornear, se bate bien hasta que se integre todo, se añade con una espátula la manzana cortada en cuadraditos. Por último se le agrega la crema o natilla y se mezcla con la espátula. Se vierte la masa en el molde preparado, se coloca por encima la otra manzana cortada en gajos. Se introduce en un horno precalentado a 180º C pr 50 minutos, si antes de finalizar empieza a dorarse demasiado le ponen papel de horno o aluminio por encima.

La pinchan con una brocheta si sale seca estará lista. Sino lo dejan unos minutos más. También se puede hornear en un molde desmoldable. La ponen en el plato que la van a servir y la pueden barnizar con mermelada derretida, de manzana, naranja, yo lo hice con mermelada de melocotón. Eso es para darle brillo.