Pastel de manzana con crema pastelera
Hoy vamos a hacer un pastel de manzana riquísimo! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( receta modificada de Las cosicas de Cristina)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable 24 cm de diámetro por 6 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado.
- 2
Pelar las manzanas, descorazonarlas. Partir cada manzana por la 1/2, con la ayuda de una mandolina empezamos a cortas láminas muy finas. Añadir el zumo de 1 limón, mezclar todo muy bien. Reservar
- 3
En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal, batir todo muy bien, añadir la ralladura de limón, mezclar, incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas de poca poca cantidad. Mezclar todo muy bien.
- 4
Nos quedará una masa un poco espesa. Poner la masa en el bol, donde están las manzanas cortadas, mezclar todo muy bien.
- 5
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. poner la crema pastelera en un bol, está muy espesa, batir con batidora eléctrica hasta conseguir una consistencia homogénea
- 6
Poner la mitad de las manzanas que tenemos preparadas en el molde. Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo porciones de crema pastelera encima de las manzanas. Extender la crema con cuidado.
- 7
Poner encima de la crema el resto de manzanas reservadas. Meter en el horno durante 50 minutos, hasta que veamos la superficie dorada y al pinchar el pastel con aguja salga totalmente seca.
- 8
Pasado el tiempo este su aspecto
- 9
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
- 10
Una vez frío, quitar el aro del molde
- 11
Voltear el pastel sobre plato de presentación, pincelar toda la superficie con abundante mermelada de albaricoque, decorar con cereza en almíbar
- 12
Cortar una ración
- 13
Maravilloso!
- 14
El sabor de las manzanas con la crema pastelera…… sin palabras!
- 15
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 16
Listo para comer!
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