Típico día que te quieres hacer algo rápido de cenar y al final... Se complicó la cosa. El arroz está acompañado de setas al ajillo, cuya receta acabo de colgar.

Es la época de los boniatos y me ha sorprendido gratamente descubrir lo buenos que están con las lentejas. La idea es incorporar este tubérculo en la receta que a cada uno le guste. Espero que lo disfrutéis 😋😏

Cuando empieza el fresquito intento hacer al menos 1 vez por semana algún plato de cuchara con legumbres. En esta ocasión lentejas, que además tienen muchas vitaminas importantes como el hierro y mezcladas con arroz se convierte en un plato súper completo y a tope de proteína vegetal. Estas además son en versión vegana.

Las lentejas de la abuela!Típicas lentejas que me ha hecho mi abuela toda la vida, ideal para los niños.

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Una comida muy completa y riquísima, la hemos disfrutado como auténticos tragaldabas 🤣 El dulce del boniato combina de lujo con el punto ácido de la ensalada de lentejas y aguacate.🌶#DelantalDorado#WeekEndReto #Legumbres #Lentejas #Aguacate#Ensalada #Boniato

Para los días de lluvia

Se hace muy fácil, rápido, es sano y saciante.

El boniato es un tubérculo de sabor dulce. Se considera una variedad de la batata, el camote o la patata dulce. De composición muy similar a la patata, aunque con un contenido energético mayor, y se diferencian por su forma y tamaño, pero sin lugar a dudas la característica que más los diferencia es su sabor. Procedente de Hispanoamérica, es un ingrediente ideal para multitud de elaboraciones, especialmente en guisos, como sustituto de la patata o la calabaza. Se popularizó en la cocina tradicional española fundamenralme en el siglo XIX. Es muy típico preparar boniatos asados al horno en torno al día de Todos los Santos, ya que su carnosidad y dulzor inigualables lo convierten en todo un manjar. Añadirlo al clásico potaje de alubias con chorizo ha sido todo un descubrimiento que ha gustado a todos en casa. Repetiremos sin duda.

El arroz de pato es muy valorado en el Bajo Alentejo (Portugal) y nosotros por cercanía (Badajoz) disfrutamos de la rica gastronomía de nuestros vecinos, así que he hecho una versión un poco diferente utilizando el boniato que le da untuosidad y dulzor. Espero que os guste

Esta lenteja hay que cocinarla sin ingredientes muy fuertes porque ellas ya tienen un sabor muy rico y si añadimos chorizo o carnes potentes no disfrutamos del mismo . Por eso están guisadas con verduras no necesita nada más . Esta variedad de lentejas está indicada para personas que tengan intolerancia a la fructosa . Junto a su hermana la lenteja coral son muy buenas para poder comer legumbres sin que tengamos que sufrir ningún síntoma asociado a la intolerancia . A mí me van muy bien . También es verdad que cada persona es un mundo y que hay que ajustarse a las cantidades que cada uno puede tolerar , pero si a alguien le puede ayudar un poco aquí tenéis esta variedad que descubrí buscando información en dietas bajas en fructosa y que como su nombre indica realmente parecen caviar.

Una comida que es totalmente plato único ya que le echamos la carne y legumbre todo junto. Plato delicioso😁#Platounico

Tenía que haber sido lentejas con arroz, pero he puesto mucho arroz y no he añadido agua, así que he obtenido arroz con lentejas, pero exquisito #platounico

Familia este mes yo me sumo al verde, que maravilla las espinacas, van con todo.Con tantas propiedades y tan sanas, mi hija que no le gustán y en tortilla se las come jajajaja, vamos a la cocina, sed felices.#espinacas

Esta receta es de aprovechamiento, por lo que puedes cambiar las verduras.

De 50 kg que pesaba ya peso 47.25 kg si yo puedo tú puedes 😀 se puede perder peso comiendo rico y sin hacer ejercicios .

#veggie

#yococinoencasa #escueladecocina#libro3Con hidratar las lentejas, consiguieras ganar tiempo en la preparación de este guiso. En toda esta temporada que tenemos que quedar aislados, vas a ver que utilizo mucho la raíz de jengibre y las setas shiitake, las algas y las especias, que nos ayuda a mantener alejado el virus.

Verde porque son vegetarianas y porque le añado espinacas ☺ Un plato sabroso, completo y rico. ¡Para chuparse los dedos!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=MwbZ14wesqY

Mi suegro es un gran cocinero y la carne al horno le queda buenísima 👌🏼. Me apetecía mucho algo jugoso y he intentado imitar sus pasos con lo que tenía en casa 🏠

#libro2No acostumbro comer mucho la morcilla, pero en la combinación con el boniato y el arroz una verdadera delicia.