Arroz con boniato y calabaza

Janete Dos Santos Sanz
Janete Dos Santos Sanz @Janete

Típico día que te quieres hacer algo rápido de cenar y al final... Se complicó la cosa. El arroz está acompañado de setas al ajillo, cuya receta acabo de colgar.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1/2 vasoarroz
  2. 1/3de calabaza
  3. 1boniato mediano
  4. 1tomate maduro
  5. 2 dientesajo
  6. Curry
  7. Pimienta
  8. Orégano
  9. Sal
  10. Aove
  11. 2 cdasmaizena para espesar
  12. 1limón para decorar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos la calabaza y el boniato y los ponemos en un recipiente apto para el microondas. Calentamos en intervalos de 1-2 minutos y vamos pinchando con el tenedor para comprobar que estén hechos. A mí se me hicieron en 2 intervalos de 2 minutos y uno de 1 minuto.

  2. 2

    Mientras tanto, picamos el tomate y los ajos, y en una cazuela ponemos un poco de aove a calentar. Los echamos.

  3. 3

    Después, picamos la mitad del boniato y de la calabaza y la otra mitad la chafamos con un tenedor.

  4. 4

    Cuando el tomate esté deshecho, echamos primero los trozos picados y después lo que hemos chafado.

  5. 5

    A continuación, echamos el medio vaso de arroz y las especias. Removemos, echamos un vaso de agua y tapamos. Cuando empieya hervir, empezamos a remover, pendientes todo el rato de seguir removiendo para que no se pegue.

  6. 6

    Vamos echando agua a medida que se va evaporando, y probando para ver si el arroz está ya hecho. Si vemos que el arroz está ya blando pero queda agua, echamos maizena para que espese.

  7. 7

    Lo tapamos y apartamos del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Servimos con un chorrito de zumo de limón y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Janete Dos Santos Sanz

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