Garbanzos con langostinos, almejas y jamón

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior, escurrir y cocer

Mientras, cortar el pan, laminar el ajo

Picar la cebolla en juliana fina, el pimiento y el tomate en dados pequeños

Una vez hecho el tomate, poner en el vaso de la batidora la mezcla de la sartén con el pan y el ajo, batir bien y reservar

Cuando estén blandos los garbanzos, escurrir reservando parte del caldo de cocción

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra freír las cabezas, añadir un poco del caldo de cocción de los garbanzos y dejar unos 5 minutos

Colar sacando todo el jugo de las cabezas, reservar

Dejar todo junto otros 10 minutos, añadir las colas de los langostinos y las almejas. Dejar que se abran, 1-2 minutos

Emplatar, poner por encima un poco de perejil fresco picado y servir caliente recién hecho

Buen provecho!!!!