Masa casera para empanadillas (rellenas de bacon, pimiento y queso)
Imoan @cook_34451257
Esta masa básica, sencilla y rápida nos puede servir para hacer pequeñas pizzas, tartaletas, canutillos o bases para tartas saladas o dulces.
Puede hacerse únicamente con agua y harina, pero el aceite o mantequilla le da un toque muy crujiente. El huevo ayuda a que la masa ligue mejor pero se puede suprimir
(Con estas cantidades salieron unas 20 empanadillas, podemos doblar la cantidad y si sobra congelamos la masa)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos en un cazo el agua, la mantequilla, y la sal. Retiramos del fuego cuando se derrita la mantequilla
- 2
Colocamos la harina en un bol y se añade el agua caliente. Mezclamos bien con una cuchara. Añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta que ya no podamos trabajar la masa con la cuchara. (Podría necesitar un poco más de harina o agua)
- 3
Extendemos un poco de harina por la encimera y trabajamos la masa con la manos hasta que quede lisa y uniforme. Hacemos una bola y se deja reposar en un recipiente tapado con un trapo, unos 10 minutos
- 4
Preparamos el relleno con lo que más nos guste..
En mi caso se pica el pimiento en trozos pequeños y mezclamos con el bacon. Se puede sofreír un poco el bacon si queremos que suelte un poco de aceite o directamente rellenar las empanadillas con un poco de queso por encima - 5
Para hacer las empanadillas cortamos la masa en pequeñas porciones y hacemos bolitas con cada porción. Extendemos con el rodillo.
También podemos extender la masa con el rodillo y con un vaso cortamos los círculos perfectos
Rellenamos las empanadillas y sellamos el borde con ayuda de un tenedor - 6
Podemos cocinarlas en el horno pintadas con huevo batido a 220ºC, unos 10 minutos, en la freidora de aire pintadas con huevo batido a 180ºC, unos 12 minutos o freírlas en abundante aceite hasta dorar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Imoan le encantará ver cómo quedó.
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